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Tag: food-safety x184

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wiederverwendung von Frittieröl

Wie lauten einige Richtlinien oder Regeln in Bezug auf das Filtern und die Wiederverwendung von (pflanzlichem) Sonnenblumenöl, das zum Frittieren verwe...

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Ist es sicher, geräucherten Speck zu essen, ohne zu grillen?

Der Grund, warum ich das frage, ist die Tatsache, dass nichts auf der Speckverpackung darauf hinweist, dass er "roh" gegessen werden kann oder nicht, u...

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Wie lange kann ich Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Wie lange kann ich Eier durchschnittlich im Kühlschrank aufbewahren, um sie nützlich und gesund zu halten? Kann ich sie einfrieren und nach dem Schmelz...

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Ist es schlecht, gefrorenes Fleisch zu kochen, ohne es aufzutauen?

Ich frage mich, ob es schlecht ist, gefrorenes Fleisch (Huhn, Fisch, Rindfleisch,...) zu kochen, ohne darauf zu warten, dass es auftaut? Manchmal merk...

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Wie kann man Hühnchen schnell und sicher auftauen?

Was ist die sicherste und schnellste Art, Hühnchen aufzutauen? In der Mikrowelle? Fließendes Wasser darüber?...

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Bei welchen Temperaturen sollte ich meinen Kühl- und Gefrierschrank aufbewahren?

Bei einem Kühlschrank, wenn er kühler ist, halten Dinge wie Milch und Fleisch etwas länger. Wenn ich ihn jedoch nahe an den Gefrierpunkt stelle, beginn...

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Unendliche Suppe; ist sie eigentlich sicher?

In der armen Studenten- oder Jugendarbeiterzeit war es beliebt, unendliche Suppe zu haben; ein großer Topf auf dem Herd, der mit neuen und übrig geblie...

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Sollte ich Kiwis schälen?

Was soll ich mit der Kiwischale machen? Ich habe kein Problem mit dem Geschmack und dem Gefühl und esse sie ganz, wenn ich allein bin. Ist das in ir...

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Wie sicher ist Steak Tartare?

Wie sicher ist Steak Tartar? Was kann ich bei der Zubereitung tun, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist?...

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Ist es sicher, Wasser in einer Mikrowelle zu kochen?

Unser elektrischer Wasserkocher ist kaputt gegangen. Also habe ich heute Morgen die Mikrowelle benutzt, um Wasser für die erste Tasse Kaffee zu kochen....

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