Tag: chicken x56

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was sind diese farbigen Fasern in meinem Huhn?

Ich habe ein ganzes Huhn geräuchert. Als ich in die Brust schnitt, fand ich dies: Yellow-green fiber-looking meat inside regular cooked chicken breast https://i.stack.imgur.com/pPsKwm.jpg (https://i.stack.imgur.com/pPsKw.jpg) Was ist das und ist mei...

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Wie kann man Hühnchen schnell und sicher auftauen?

Was ist die sicherste und schnellste Art, Hühnchen aufzutauen? In der Mikrowelle? Fließendes Wasser darüber? ...

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Wie zerstöre ich Hühnchen (oder anderes Fleisch), ohne Unordnung zu machen?

Trotz meiner besten Bemühungen sieht meine Küche (und manchmal das Huhn) immer wie ein Kriegsgebiet aus, nachdem ich 8 oder 10 Brüste zerstoßen habe. Vielleicht ist das nur eine chaotische Arbeit, aber ich glaube, es muss etwas geben, was mir fehlt. ...

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Wie lange hält sich ungekochtes Hühnchen im Kühlschrank?

Meine Frau ist davon besessen, ungekochtes Fleisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank zu lassen (insbesondere Hühnchen). Wenn wir Hähnchenbrust kaufen und sie am nächsten Tag nicht mehr verwenden, legt sie sie in den Kühlschrank. Ich sage ihr i...

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Warum ist es nicht sicher, rohes Hühnerfleisch zu essen?

Warum ist es sicher, rohes oder nicht durchgegartes Fleisch wie Rindfleisch und Fisch zu essen (vorausgesetzt, Sie sind vorsichtig), aber kein Hühnerfleisch? Ich weiß, dass es Bakterien in Hühnerfleisch gibt, aber sind sie in allen Hühnerfleischsorten...

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Wie lange ist es sicher, Fleisch zu marinieren?

Ich habe am Montag damit begonnen, einige fast aufgetaute Hühner- und Rocksteaks im Kühlschrank zu marinieren. Es ist Samstag, und ich bin immer noch nicht dazu gekommen, das Fleisch zu kochen. Kann man das Fleisch noch sicher kochen und essen? Ich h...

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Warum kann man abgelaufene gefrorene Hühner sicher essen?

Es scheint ein weit verbreiteter Glaube zu sein, dass das Einfrieren von Hühnern und das anschließende Auftauen, Kochen und Verzehren viel später (weit über das Verfallsdatum hinaus) eine völlig in Ordnung befindliche Sache ist. Was macht es sicher? ...

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Wie macht man eine extra knusprige und knusprige Panade wie KFC?

Ich frage mich, wie ich eine extra knusprige Hühnerpanade herstellen würde, wie sie an vielen Orten wie KFC und dergleichen üblich ist. Gibt es eine bestimmte Zutat, die die Panade so macht? Jede Hilfe wäre sehr willkommen, und Sie können gerne Ihre ...

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Mysteriöses "Organ" auf der Unterseite der Hähnchenschenkel?

Unter den Hähnchenschenkeln befindet sich ein kleines, rundes, schwarzes "Organ", das manche Leute gerne essen. Dies zu identifizieren, scheint ein ziemlich langes Internet-Rätsel zu sein. Sie sind auf zubereitetem Brathähnchen zu finden - speziell a...

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Ist es generell besser, Hähnchenbrust mit oder gegen die Faser zu schneiden?

Mir ist klar, dass es davon abhängen kann, was Sie tun, aber als allgemeine Regel, was ist bevorzugt und warum? ...

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