Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Knickeier & Sicherheit

Ich habe neulich einige frische Eier gekauft, die erst im nächsten Monat verfallen. Sie sind im Karton im Kühlschrank geblieben. Mir ist gerade aufgef...

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Kann ich den Brotteig nach dem ersten Aufgehen kühlen und später backen?

Ich habe nicht genug Zeit, um mein Brot zu backen. Kann ich es in den Kühlschrank stellen oder auf der Theke stehen lassen und später am Tag backen?...

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Wie man verhindert, dass Fisch in der Pfanne zerfällt

Zweimal habe ich jetzt versucht, Filets von Weißfisch (Swai und Flouder) in Olivenöl und Butter zu braten. Beide Male hat sich der Fisch in einen unans...

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Wenn einige meiner Eier bei der Zubereitung hart gekochter Eier aufplatzen, kann man sie dann immer noch essen?

Gestern Abend habe ich etwa ein Dutzend hart gekochte Eier zubereitet, und einige von ihnen sind beim Kochen aufgeplatzt. Das Eigelb kam teilweise aus...

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Kochen von Rindfleisch: Wie macht man es zart?

Ich habe versucht, Rindfleisch anzuschmoren und Pfannensaucen herzustellen, aber das Fleisch scheint immer etwas trocken und zäh zu werden. Wie kann ic...

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Wie kocht man zarte Brathähnchenmagen?

Es gibt einen lokalen Ort, der erstaunliche Brathähnchenmagen kocht. Irgendwie sind sie wirklich zart, und trotzdem ist die Panade darauf noch knusprig...

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Wie kann ich eine Hühnerpastete sicher wieder aufwärmen, ohne dass die Kruste anbrennt?

Gestern Abend habe ich eine Hühnerpastete mit Schinken, Käse und anderen fantastischen Zutaten zubereitet. Ich mache mir jedoch Sorgen, ob ich sie für...

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Ich habe ein nicht durchgegartes Steak gegessen, was kann mir passieren?

Was sind die Risiken beim Verzehr von nicht durchgegartem Steak? Ich habe zum ersten Mal versucht, ein mittelmäßig blutiges Steak zu kochen, und wusst...

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Kochen von getrocknetem Mais

Ich versuche, etwas getrockneten Mais zu kochen, der normalerweise für Popcorn gedacht ist. Ich habe ihn 36 Stunden mit Wasser aus der Flasche eingewe...

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Wie schneidet man Kartoffeln in Keile?

Ich habe schon einmal versucht, Kartoffelecken herzustellen, aber ich finde keine gute Methode, sie zu zerschneiden. Meine Stücke scheinen immer von un...

Wartung und Reparatur von Kraftfahrzeugen x367

Fragen und Antworten für Mechaniker und Heimwerker von Autos, Lastwagen und Motorrädern

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.