Tag: potatoes x23

Ich spreche von Kartoffeln, die etwas weich geworden sind und etwa 10 cm lange Triebe ausstoßen. Andere Online-Diskussionen legen nahe, dass es einigermaßen sicher ist, und die meisten von uns schälen und essen seit Jahren weiche Keimlinge. Ist das r...

• 100
• food-safety
• potatoes

Mir ist es noch nie gelungen, Bratkartoffeln àla American Diner zu machen. Es scheint ein so einfaches Konzept zu sein, aber sie werden nie richtig! Meistens sind sie ungenügend gegart, ölig und an manchen Stellen verbrannt... Idealerweise möchte ich...

• 35
• frying
• potatoes

Ich habe beides gehört. Wie kocht man eine Kartoffel richtig? Wie kommt das? ...

• 24
• potatoes
• boiling

Ich habe gerade Kartoffelpüree gemacht und bin beim Hinzufügen von Milch ausgerutscht, wobei ich wahrscheinlich 50% zu viel hinzugefügt habe. Das Püree ist jetzt sehr flüssig. Wie lässt er sich am besten aufbewahren? Ich denke daran, ihn entweder le...

• 15
• potatoes

Manchmal, wenn ich eine Kartoffel schäle, stelle ich fest, dass die Kartoffel an manchen Stellen einen hellen Grünton hat. Bedeutet dies, dass: A) die Kartoffel zum Verzehr geeignet ist? B) die Kartoffel zum Verzehr geeignet ist, solange die grünen ...

• 15
• food-safety
• potatoes
• vegetables

Welches Öl oder Fett ist die beste Option für außen knusprige, innen flaumige Bratkartoffeln? ...

• 13
• oil
• roasting
• potatoes
• fats

Ich habe ein Rezept, das "6 große Backkartoffeln" vorsieht. Es stellt sich also die Frage, was als durchschnittliche Größe einer großen Backkartoffel gilt. Ich habe online nachgeschaut, aber leider keine Zeit, um meine Suche fortzusetzen, und die Erge...

• 11
• potatoes

Ich habe ein paar Mal versucht, Chips zu braten, aber obwohl es Spaß macht und relativ gut schmeckt, sind sie nicht wie kommerzielle Kartoffelchips (wie die von Lay) geworden. Meine selbstgemachten Chips haben zu viel Öl aufgesaugt, wodurch sie etwas ...

• 9
• potatoes
• deep-frying
• chips

Ich habe schon einmal versucht, Kartoffelecken herzustellen, aber ich finde keine gute Methode, sie zu zerschneiden. Meine Stücke scheinen immer von unterschiedlicher Größe zu sein - wenn sie kochen, brennen die dünneren an und die dickeren kochen nic...

• 9
• knife-skills
• potatoes

Ich bin relativ neu im Frittieren. Nachdem ich die Fragen über Öl Wiederverwendung (https://cooking.stackexchange.com/questions/3014/frying-oil-reuse) und Konservierung (https://cooking.stackexchange.com/questions/6419/how-to-keep-my-deep-frying-o...

• 8
• oil
• potatoes
• food-preservation
• deep-frying