Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Omelette und Rühreier - Wie lange kann ich sie aufbewahren?

Ist es eine gute Idee, viele davon herzustellen und im Kühlschrank aufzubewahren? Ich mag sie gerne zum Frühstück, aber ich koche nicht jeden Morgen ge...

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Lösungen für den Fall, dass sich Schokolade und Butter beim Erhitzen nicht gut vermischen

Gestern habe ich versucht, Brownies zu machen, die damit begannen, dass ich ungesüßte Schokolade mit Butter in einer Pfanne auf dem Herd schmelzen muss...

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Wie hoch ist die Umwandlungsrate von trockenen Bohnen in Bohnen in Dosen?

Ein Rezept erfordert eine Dose (15oz) gekochte Bohnen. Wie viele Tassen oder Oz's sind das für trockene Bohnen? Ist diese Umrechnung überhaupt abschätz...

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Wie messe ich genau die Temperatur eines Hähnchenschenkels?

Neulich versuchte ich, Hähnchenschenkel zu backen, und ich benutzte mein Sondenthermometer (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY), um...

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Was ist die US-Entsprechung von Doppel- und Einfachsahne?

Ich kann Schlagsahne, halb und halb und sogar Clotted Cream finden, wo ich in den USA wohne, aber nicht Doppel- oder Einfachsahne, sind das vertraute B...

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Wie lässt sich das Fett nach dem Bräunen von Hackfleisch richtig abtropfen?

Wenn ich versuche, das Fett nach dem Bräunen von Hackfleisch aus der Pfanne abzutropfen, verschütte ich immer ein wenig hier und da. Normalerweise nehm...

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Was ist der wirkliche Unterschied zwischen Lo Mein, Chow Mein, Mei Fun und Chop Suey?

Angespornt durch die Frage Wie kocht man Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) und einige der Antworten be...

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Warum kann ich keinen Toasterofen anstelle eines echten Ofens verwenden?

Mein Toasterofen hat eine Temperaturanzeige, genau wie mein Ofen 200-450 Grad. Ich habe eine Packung mit Fischstäbchen geöffnet, und auf der Anleitung...

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Wie tauen Sie gefrorenen Fisch richtig auf?

Ich habe kürzlich eine Packung gefrorenen Kabeljau gekauft, die etwa 6 Stück enthält. Wie taucht man sie richtig auf? Danke....

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Soll es neben den Samen einen Unterschied zwischen General Tso's und Sesam-Huhn geben?

Es gibt drei sehr ähnliche Gerichte, die ich auf Speisekarten chinesischer Restaurants sehe: Orangenhähnchen Sesamhähnchen General Tso's Hähnchen I...

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.

Holzbearbeitung x218

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyholzwerker