Tag: butter x21

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Ist es sicher, Butter bei Raumtemperatur zu belassen?

Ist es sicher, Butter bei Raumtemperatur zu belassen? Wenn ja, wie lange kann man sie unbedenklich aufbewahren? ...

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Wie buttere ich Popcorn, ohne dass es matschig wird?

Ich habe in der Vergangenheit versucht, mein Popcorn mit Butter zu bestreichen, und es stellt sich immer wieder als inkonsistent heraus. Ein paar Stücke sind mit Butter getränkt, andere haben überhaupt keine Butter drauf. Vielleicht gibt es eine Mögl...

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Wie viel Salz zu reduzieren ist, wenn gesalzene Butter anstelle von ungesalzener Butter verwendet wird

Ungesalzene Butter halte ich normalerweise nicht bereit, da ich sie so selten verwende. Wenn ein Rezept also Salz und ungesalzene Butter als Zutaten vorsieht, wäre es dann in Ordnung, gesalzene Butter zu verwenden und die Salzmenge zu reduzieren? Und ...

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Ein Ei ohne Öl oder Butter kochen

Ich mag Rühreier und Spiegeleier, aber die Butter oder das Öl fügen wahrscheinlich unnötige Kalorien hinzu. Wie kann ich ein Ei ohne Butter braten? Ich habe es in einer Teflonpfanne versucht, aber es war eine Sauerei. ...

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Umstellungsregel: Wie wechselt man Öl und Butter?

Gerade eben habe ich noch Muffins gemacht. Das Rezept verlangt 125 ml Öl. Als Fußnote steht dort, dass man das Öl durch 125 g Butter ersetzen kann. Kann man das bei jedem Rezept (nicht nur bei Muffins oder Gebäck) tun? Ich habe dieses (https://co...

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Kann ich beim Backen immer Butter anstelle von Margarine verwenden?

In einigen Rezepten steht, dass Butter oder Margarine verwendet werden soll, in einigen steht, dass Butter verwendet werden soll, in anderen steht, dass Margarine verwendet werden soll. Meine Frage ist, kann ich immer Butter verwenden oder hat Margari...

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Substitution von Öl durch Butter: Spielt es bei Backwaren eine Rolle?

Wenn in einem Rezept (wie bei Muffins) Pflanzenöl verlangt wird, ist es dann wichtig, ob ich das Öl durch Butter ersetze, weil ich diesen buttrigen Geschmack in den Muffins haben möchte? Muss ich die Differenz durch Zugabe der zugesetzten Buttermenge...

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Ist es sicher, Butter zu essen, nachdem sie ihr Verfallsdatum überschritten hat? Verderbt Butter jemals im Kühlschrank?

Ich bin gerade von einer langen Reise zurückgekommen und habe meinen Kühlschrank aufgeräumt, und mir ist aufgefallen, dass die Butter ein Verfallsdatum hat. Es ist etwa zwei Monate nach dem Kauf abgelaufen. Die Butter sieht nicht anders aus als normal...

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Was ist der Zweck von Öl oder Butter im Brot?

Speziell bei Weizen- und Kartoffelbrot, was ist der Zweck, dem Teig Öl oder Butter hinzuzufügen? Ich bin immer davon ausgegangen, dass es nur für den Geschmack ist, aber ich vermute, dass es einige chemische Hintergrundgründe für den Zusatz gibt. ...

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Wie viel kostet ein Stück Butter?

Ich habe hier eine Frage zum Thema Essen und Kochen gelesen, und niemand schien zu wissen, wie viel das ist. Ich habe versucht, es mit Google in Tassen umzurechnen, aber keine Würfel. Wie viel ist es also? ...

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