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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Übersetzen von Kochbegriffen zwischen US / UK / AU / CA / NZ

Dieser Beitrag ist ein Versuch, den Überblick über die Begriffe zu behalten, die sich zwischen den Dialekten des Englischen unterscheiden oder in einigen Dialekten existieren, in anderen aber nicht: Britisch / Australisch / Kanadisch / Amerikanisch / ...

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Was ist der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin?

Ich habe heute mit jemandem darüber diskutiert, ob wir einen Cupcake oder einen Muffin gegessen haben, aber mir wurde klar, dass wir den Unterschied nicht wirklich kannten. Also was ist der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin in amerik...

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Was bedeutet al dente wirklich?

Ursprünglich wurde mir gesagt, dass al dente bedeutet, dass die Nudeln gekocht, aber immer noch fest sind, definitiv nicht klitschnass oder zu lange gekocht. Später sagte mir jemand, dass es bedeutet, dass sie nicht ganz durchgekocht ist. Tatsächlich ...

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Unterschied zwischen Suppe und Eintopf

Was sind die technischen Unterschiede zwischen einer Suppe und einem Eintopf? Insbesondere bei der Unterscheidung von Eintopf und Suppe habe ich immer einige Verwirrung gehabt. Meistens kann man den Unterschied anhand von visuellen Hinweisen erkennen...

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Ist granulierter Zucker (amerikanisch) dasselbe wie Streuzucker (UK)?

Ich habe ein amerikanisches Kuchenrezept, das 'granulierten Zucker' enthält, wäre das britischer Streuzucker? Ist er für die Phase, in der Sie mit der Butter einschlagen? ...

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Der Unterschied zwischen Burritos, Chimichanga und Enchiladas?

Was ist der Unterschied zwischen Burritos, Enchiladas und Chimichangas? ...

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Wie lautet die formale Definition von Bohnenkraut?

Wie lautet die formale Definition von "Bohnenkraut", wenn es beim Kochen verwendet wird? Ich höre viel über Dinge, die entweder in süßer oder pikanter Form angeboten werden - z.B. Crêpes - aber im Zusammenhang scheint es nicht so, dass Bohnenkraut der...

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Warum wird Fisch nicht als Fleisch angesehen?

Beim Lesen von ein Faden zum Kochen (https://cooking.stackexchange.com/questions/14385/fish-and-cheese-an-unbreakable-rule/) schoss mir eine alte Frage durch den Kopf: Ich bin Asiatin und hatte keine Probleme mit Gerichten, die sowohl Fleisch als au...

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Was ist die US-Entsprechung von Doppel- und Einfachsahne?

Ich kann Schlagsahne, halb und halb und sogar Clotted Cream finden, wo ich in den USA wohne, aber nicht Doppel- oder Einfachsahne, sind das vertraute Begriffe oder gibt es einen entsprechenden US-Begriff? ...

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Was ist der Unterschied zwischen Nudeln und Teigwaren?

Ist Pasta nur eine schicke Bezeichnung für Nudeln? Oder ist Pasta immer eine Nudel nach italienischer Art? Sind alle Nudeln Nudeln? Oder andersherum? Dies ist vielleicht eher eine Frage der Sprache als eine Frage des Essens... ...

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