Wenn ich Nudeln (insbesondere Spaghetti) koche, klebt sie immer an sich selbst, bevor ich sie verwenden kann. Was kann ich tun, damit sie nicht breiig...
Jedes Mal, wenn ich eine Tomatensauce für Nudeln mache, scheint die Sauce für meinen Geschmack etwas zu sauer zu sein. Ich habe versucht, Zucker oder N...
Ist es in Ordnung, Nudeln in einer Pfanne mit einer Nudelsauce zu kochen? Gibt es einen Grund, Nudeln separat zu kochen (und dann die Sauce hinzuzufüg...
Ursprünglich wurde mir gesagt, dass al dente bedeutet, dass die Nudeln gekocht, aber immer noch fest sind, definitiv nicht klitschnass oder zu lange ge...
Als ich vor einigen Jahren in Italien lebte, erinnere ich mich, dass mir ein italienischer Freund das Nummerierungssystem für Spaghetti (vielleicht auc...
Mir ist aufgefallen, dass viele italienische Köche ihren Pasta-Saucen etwas von dem Wasser hinzufügen, das sie zum Kochen ihrer Pasta verwendet haben....
Ich habe vor kurzem Nudelsauce gemacht, und alle paar Minuten habe ich beschlossen, etwas mehr... Mehr Tomaten, mehr Paprika, mehr Knoblauch... Danach...
Manchmal koche ich mehr Pasta, als ich auf einmal essen oder verwenden möchte, und bewahre den Rest in einem Behälter im Kühlschrank auf (nur einfache,...
Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um zu erkennen, wann Spaghetti, Capellini und andere Nudelsorten fertig sind, aber ich bin neugierig, ob es...
Wie viel Wasser nehmen trockene Grießnudeln auf, wenn sie richtig gekocht werden? Zum Beispiel, wieviel Wasser würde ein Pfund Farfalle oder Spaghetti...
Meine Tomatensauce kommt großartig heraus, mit viel Geschmack, besonders nachdem ich sie nach den Tipps hier (https://cooking.stackexchange.com/quest...
Ich habe von anderen gehört, dass man die Nudeln für Lasagne nicht kochen muss, bevor man sie zusammensetzt und backt. Sie behaupten, dass man sie einf...
Einige meiner Freunde gießen kaltes Wasser auf Nudeln, nachdem sie gekocht wurden, andere nicht. Was machen die Fachleute? Wenn sie nach dem Kochen kal...
Ich habe vor der Verwendung von 00-Mehl Nudeln hergestellt. Ich wollte dasselbe zur Herstellung von Gnocci verwenden, aber mir ist aufgefallen, dass in...
Ich habe einen Mikrowellen-"Topf", den ich zum Dämpfen von Gemüse verwende. In der Anleitung steht, dass man ihn auch zum Kochen von Nudeln verwenden k...
Ich bin neugierig, wie man Nudeln (und in diesem Fall spreche ich von, sagen wir, Spaghetti, Engelshaar, Muscheln oder Lasagnonudeln, ohne Füllung) her...
Ist Pasta nur eine schicke Bezeichnung für Nudeln? Oder ist Pasta immer eine Nudel nach italienischer Art? Sind alle Nudeln Nudeln? Oder andersherum?...
Wie misst man am besten, wie viel SpaghettiLinguini eine Portion ist. Ich weiß, dass es Werkzeuge gibt, die im Grunde den Durchmesser des Bündels trock...
Ich war schon immer etwas misstrauisch gegenüber "kein Vorkochen erforderlich" Lasagneblättern. Was sind die Vorteile und Nachteile dieser Blätter? W...
Wenn ich eine Pfanne voll Nudeln koche und sie dann in den Kühlschrank stelle, ist es dann sicher, sie über mehrere Tage hinweg kalt zu essen? Mir geh...
Ich habe versucht, Spaghetti alla Carbonara zu kochen und dabei herausgefunden, dass einige Rezepte ganze Eier und einige nur das Eigelb verwenden. Wel...
Ich kann die Textur von Ricotta oder Hüttenkäse in Lebensmitteln wirklich nicht so weit bringen, dass ich knebeln werde, wenn ich ihn im Mund habe. Di...
Ich bin in ein brandneues Haus gezogen. Ich habe keinen Herd, keine Mikrowelle und kein heißes Wasser für ein oder zwei Wochen. Ich bin Vegetarierin u...
Ich mache oft eine Schachtel Nudeln (getrocknet) mit etwas Soße, die ich aus übrig gebliebenen Zutaten für die Arbeit am nächsten Tag herstelle. Die Sa...
Gestern habe ich versucht, einem Nudelrezept zu folgen, das Estragon verlangte. Da ich dieses Kraut nicht hatte, setzte ich Basilikum ein. Der Einfach...
In der Diät, die mir mein Ernährungsberater verschrieben hat, habe ich die zulässige Menge an Teigwaren für trockene (ungekochte) Teigwaren aufgeführt....
Wie lange und bei welcher Temperatur sollte ich eine vorgebackene Kasserolle oder Nudelform für 8 Personen (9x12), die ich zu einem Mittagessen mitnehm...
Heute habe ich versehentlich vergessen, dass ich mein Mittagessen mitgebracht habe - übrig gebliebene Spaghetti-Nudeln und eine Fleischsauce (Sauce aus...