Tag: salt x16

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Warum beim Kochen von Nudeln Salz in das Wasser geben?

Welche Auswirkungen hat die Zugabe von Salz in das Wasser beim Kochen von Nudeln? ...

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Wie kann man Lebensmittel, die besonders salzig geworden sind, zubereiten?

Ich nehme an, das hängt davon ab, was für ein Lebensmittel es ist. Bei Spaghetti kann man Wasser hinzufügen oder Wasser wechseln, wenn man es rechtzeitig entdeckt. Aber was ist mit gegrilltem Fleisch? Oder einer Tomatensauce? ...

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Wie lange lässt man ein Steak aus dem Kühlschrank auf Temperatur kommen, und wann salzt man es?

Bevor man ein Steak kocht, sollte man es bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Man soll es auch salzen. Welches ist der richtige Zeitpunkt für diese Schritte? Wie lange lässt man das Steak auf Zimmertemperatur kommen, und wie lange vor dem Kochen salzt m...

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Warum hat mein Schwiegergroßvater sein Bier gesalzen?

Mein Schwiegergroßvater wurde in den 1920er Jahren in England geboren und kämpfte im Zweiten Weltkrieg. Irgendwann erwarb er die Gewohnheit, sein Bier vor dem Trinken zu salzen, was für den Rest seines Lebens andauerte. Ich bin ebenso neugierig auf di...

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Wie viel Salz zu reduzieren ist, wenn gesalzene Butter anstelle von ungesalzener Butter verwendet wird

Ungesalzene Butter halte ich normalerweise nicht bereit, da ich sie so selten verwende. Wenn ein Rezept also Salz und ungesalzene Butter als Zutaten vorsieht, wäre es dann in Ordnung, gesalzene Butter zu verwenden und die Salzmenge zu reduzieren? Und ...

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Was sind einige gute Ersatzstoffe für Salz für diejenigen, die sich natriumarm ernähren?

Ich versuche, meine Natriumzufuhr ziemlich niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass mein Blutdruck nicht zu hoch wird. Salz ist ein so üblicher Bestandteil des Kochens, und es ist besonders schwierig, asiatische Gerichte ohne viel Salz zu kochen, ...

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Warum ist es wichtig, beim Kochen Salz hinzuzufügen?

Das mag wie eine dumme Frage klingen, aber wenn man bedenkt, dass die Geschmäcker aller Menschen unterschiedlich sind, warum wird dann beim Kochen Salz hinzugefügt? Es scheint besser zu sein, der Person, die das Essen isst, zu erlauben, ihr eigenes Sa...

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Knoblauchpulver durch Knoblauchsalz ersetzen?

Ich verwende gerne Knoblauchpulver, aber ich sehe auch Rezepte, die Knoblauchsalz erfordern. Ich dachte, Sie könnten einfach Knoblauchpulver anstelle von Knoblauchsalz (das natürlich separat verkauft wird!) und dann einfach etwas tatsächliches Salz hi...

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Vor dem Kochen das Salz von einem Steak abspülen?

Ich habe versucht, meine Technik für das Kochen eines Steaks im Haus zu perfektionieren. Es wurde empfohlen, das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen zu salzen. Ich verwendete koscheres Salz und kochte das Steak auf Gusseisen. Alles kam spektakulär h...

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Gibt es eine Möglichkeit, ungesalzene Cashew-Stücke zu "salzen"?

Als ich gestern Abend nach Hause kam, nahm ich einen Beutel Cashew-Stücke aus der Großpackung und stellte fest, dass sie von der ungesalzenen Sorte waren. Die sind gut, aber für einen Snack nicht ganz das, was ich gesucht habe. Gibt es diese Cashew-S...

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