Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Kann ich verhindern, dass Honig in der Speisekammer erstarrt/aushärtet?

Diese Frage ist inspiriert von dieser Antwort (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1073/what-are-e ssential-ingredients -to-have-in-your-pan try...

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Welche Fackel ist für die Veredelung von Sous-Vide-Fleisch zu kaufen? Butan oder Propan?

Ich habe begonnen, Sous vide zu kochen und überlege mir, eine Fackel zum Veredeln des Fleisches zu kaufen. Ich habe Geschäfte gesehen, die kleine Butan...

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Gibt es eine Möglichkeit, ungesalzene Cashew-Stücke zu "salzen"?

Als ich gestern Abend nach Hause kam, nahm ich einen Beutel Cashew-Stücke aus der Großpackung und stellte fest, dass sie von der ungesalzenen Sorte war...

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Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Basilikumblüten?

Ich habe Tonnen von Basilikum in meiner Kräuterspirale. Allerdings ist dieses Zeug kostbar, und ich fühle mich immer schlecht, wenn ich die Basilikumb...

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Warum zerbricht das Eigelb (manchmal) so leicht?

Eier zu trennen, ohne dass das Eigelb zerbricht, gehört nicht zu den Problemen, die mich nachts wach halten. Trotzdem gibt es Gelegenheiten, bei denen...

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Wie lange hält gekochte Pasta im Kühlschrank?

Manchmal koche ich mehr Pasta, als ich auf einmal essen oder verwenden möchte, und bewahre den Rest in einem Behälter im Kühlschrank auf (nur einfache,...

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Welche Art von Reis wird in der chinesischen Küche verwendet?

Ich liebe das chinesische Essen, das wir in Imbissstuben bekommen, und oft kochen wir, um die Kosten zu sparen, unseren eigenen Reis zu Hause. Das ist...

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Ist es generell besser, Hähnchenbrust mit oder gegen die Faser zu schneiden?

Mir ist klar, dass es davon abhängen kann, was Sie tun, aber als allgemeine Regel, was ist bevorzugt und warum?...

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Wofür ist jede Seite einer 4-seitigen Reibe?

Wir besitzen eine 4-seitige Standardreibe, verwenden aber immer nur die Seite mit den großen Löchern. Was machen die anderen Seiten und für welche Art...

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Die beste Art, eine French Press-Kaffeemaschine zu reinigen

Ich benutze seit geraumer Zeit eine French Press-Kaffeemaschine, und ich habe einige Methoden ausprobiert, um das verbrauchte Kaffeemehl aus dem Schiff...

Holzbearbeitung x218

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