Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie kann ich verhindern, dass mein Feueralarm beim Kochen ausgelöst wird?

Mein Feueralarm geht immer aus, wenn ich koche, auch wenn das Essen nicht anbrennt. Aus diesem Grund konnte ich noch nie Batterien in meinen Feuermelde...

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Auf welcher Innentemperatur sollte ein Steak für RareMedium RareMediumWell gekocht werden?

Ich würde gerne wissen, wann ich meine Steaks vom Grill nehmen und alle zufrieden stellen sollte....

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Warum dreht eine Mikrowelle die zu garenden Speisen? Und gibt es jemals eine Zeit, in der sie nicht rotieren sollte?

Die meisten Mikrowellen, die ich benutzt habe, haben eine Platte am Boden, die sich dreht, wenn die Mikrowelle läuft. Ich nehme an, dass das Drehen daz...

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Sollte ich Stahl- oder Keramikmesser kaufen?

Ich werde bald in ein Haus mit einer sehr schönen Küche umziehen, und deshalb ist es für mich an der Zeit, mir ein richtiges Messerset zu kaufen. Ich h...

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Was bedeutet "zum Kochen bringen"?

Zuerst ein Geständnis: Ich arbeite mit Software, daher achte ich wahrscheinlich zu sehr auf den Zustand der Flüssigkeit, die "zum Kochen gebracht" wird...

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Warum sollten (oder sollten nicht) wir Reis vor dem Kochen waschen?

Zu diesem Thema gibt es im Internet ziemlich verwirrende Artikel. Einige schlagen vor, dass wir sie waschen sollten, um Stärke, Talkum usw. zu entferne...

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Was ist der Unterschied zwischen Pizzasauce und Spaghettisauce?

Pizzasauce und Spaghettisauce sind beide auf Tomatenbasis, haben ungefähr die gleiche Würze (italienisch) und sehen ähnlich aus. Ich (und ein freundlic...

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Wie ist das Nummerierungssystem für Spaghetti und spielt es eine Rolle?

Als ich vor einigen Jahren in Italien lebte, erinnere ich mich, dass mir ein italienischer Freund das Nummerierungssystem für Spaghetti (vielleicht auc...

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Gibt es eine Alternative zu Kondensmilch?

In Dänemark haben wir keine Kondensmilch in unseren regulären Geschäften, und ich habe sie eigentlich erst vor ein paar Jahren in einem britischen Impo...

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Was sind einige gute Ersatzstoffe für Salz für diejenigen, die sich natriumarm ernähren?

Ich versuche, meine Natriumzufuhr ziemlich niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass mein Blutdruck nicht zu hoch wird. Salz ist ein so üblicher Bes...