Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Was macht man mit unreifen Feigen?

Es war ein kühler Sommer und unser Baum hat eine große Menge an unterreife Feigen. Die Fröste werden in ein paar Wochen kommen, also müssen sie gepflüc...

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Kühlen von Muschelsaft

Die meisten Verpackungen von gekaufter Brühe/Brühe enthalten Angaben wie "nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7-10 Tagen verbr...

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Kann ich eine Mikrowellen-Drehteller-Glasplatte im Konvektionsmodus verwenden?

Ich habe ein Mikrowellengerät Modell Singer SMW25GCQ6 (https://www.singers l.com/products/index .asp?pcode=SIN_SMW25 GCQ6&PC=microwave_ov ens) gekauft. E...

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Ist es schlecht, Milch zu kochen?

In einer anderen Frage (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ) fragte ich nach der Pasteurisierung von Rohm...

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Substitution von Rapsöl durch Pflanzenöl

Können Sie Pflanzenöl anstelle von Raps in einem Party-Mix-Rezept mit Salzcrackern verwenden?...

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Welche Arten von Kräutern sind in italienischen Gerichten üblich?

Gestern habe ich versucht, einem Nudelrezept zu folgen, das Estragon verlangte. Da ich dieses Kraut nicht hatte, setzte ich Basilikum ein. Der Einfach...

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Gibt es hefefreie Brote, die als Sandwichbrot verwendet werden können?

Mein Sohn darf nichts essen, was Hefe enthält. Gibt es hefefreie Brotsorten, die als Sandwichbrot verwendet werden können?...

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Was ist eine gute Beilage zu einem frisch gekochten Hummer?

Ich habe vor, einen frischen Hummer zu kochen. Ihn nur mit geschmolzener Butter und Zitrone zu servieren, scheint nicht genug zu sein. Was wäre eine...

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Wie kann ich meinen Speck weniger salzig bekommen?

Ich habe diese Frage (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/23212/make-baco n-less-salty) gelesen, und es gibt eine Lösung für die OP's Antwort....

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Cuisinart 12-Tassen-Kaffeemaschine - Wie viele Gramm gemahlenen Kaffee, um eine volle, starke Tropfkanne herzustellen?

Ich habe gerade eine schicke Cuisinart 12-Tassen-Maschine (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) und etwas ziemlich teuren fris...

Holzbearbeitung x218

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