Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie bekomme ich schwarzen Reis im Reiskocher besser hin?

Es scheint wenig bis gar keine Informationen speziell zu schwarzem Reis und Reiskochern zu geben. In der Anleitung meines Reiskochers steht nichts darü...

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Warum steigen meine Muffins nicht auf und entwickeln die Oberteile richtig?

Ich würde gerne Muffins machen, die das "verschüttete" Aussehen haben, das im Laden gekaufte Muffins haben, aber egal, was ich mache, die, die ich mach...

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Wie sollte ich ein 1 Pfund schweres, rundes Roastbeef im Ofen garen?

Ich würde gerne versuchen, ein kleines Roastbeef zu kochen. Es sind nur ich und mein Freund, also habe ich nur ein kleines 1lb. Ich habe keine speziell...

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Wie bleibt die Panade am Huhn haften?

Ich habe gestern Abend ein einfaches Rezept für paniertes Hähnchen gemacht (Butter, Senf und Semmelbrösel zusammengemischt), aber die Mischung wollte n...

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Schweinehinternbraten: Schnitttemperatur vs. Ziehtemperatur

Werden die Schweinehinternbratenscheiben bei einer Innentemperatur von 170°F sehr zart und feucht sein oder sollte man weiterhin eine höhere Temperatur...

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Kann Pflanzenöl anstelle von Butter verwendet werden?

Ich habe heute zufällig eine dieser Betty Crocker-Keksmischungen zur Hand, und die Zutatenliste auf der Rückseite verlangt 1/2 Stange weiche Butter. Ic...

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Ist es sicher, dass mein medium-rare Steak in der Mitte kalt ist?

Ich mache mein Steak in einer Pfanne mit schwerem Boden auf der Herdplatte für ein paar Minuten pro Seite bei großer Hitze und es kommt so heraus, wie...

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Zweig Thymian Trockenersatz

Ich habe ein Rezept, das 2 Zweige Thymian verlangt. Wie viel trockenen Thymian benutze ich als Ersatz für den frischen Thymian? Oder was messen 2 frisc...

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Was kann ich als Ersatz für Pflanzenöl in einem Rezept verwenden?

Gibt es etwas, das ich als Ersatz für Pflanzenöl in einem Rezept verwenden kann? Ich mache gerade Maisbrot (ich denke, das ist wichtig), und normalerwe...

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Wie kann man vermeiden, dass gekochte Nudeln bei der Lagerung die Soße aufsaugen?

Ich mache oft eine Schachtel Nudeln (getrocknet) mit etwas Soße, die ich aus übrig gebliebenen Zutaten für die Arbeit am nächsten Tag herstelle. Die Sa...

Arbeitsplatz x520

Fragen und Antworten für Mitarbeiter, die sich im beruflichen Umfeld bewegen.

Anime x377

Q&A für Anime- und Manga-Fans