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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie man Püree austrocknet - zu viel Milch hinzugefügt

Ich habe gerade Kartoffelpüree gemacht und bin beim Hinzufügen von Milch ausgerutscht, wobei ich wahrscheinlich 50% zu viel hinzugefügt habe. Das Püre...

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Ist Gemüse giftig, wenn es Wurzeln hat, keimt oder viele Wochen alt ist?

Kann ich keimendes Gemüse verwenden? Sind sie giftig? Wirkt sich das Keimen beim Kochen auf den Geschmack von Lebensmitteln aus? Kann ich meine Kartof...

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Was ist der Standardbetrag (falls es einen gibt) für ein "Glas" Wein?

Ich habe gesehen, wie Wein in verschiedenen Mengen in ein Weinglas gegossen wurde; welche Menge wird im Allgemeinen als Standard betrachtet...4 oz, 6 o...

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Wie viel kostet ein Stück Butter?

Ich habe hier eine Frage zum Thema Essen und Kochen gelesen, und niemand schien zu wissen, wie viel das ist. Ich habe versucht, es mit Google in Tassen...

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Wie lautet die formale Definition von Bohnenkraut?

Wie lautet die formale Definition von "Bohnenkraut", wenn es beim Kochen verwendet wird? Ich höre viel über Dinge, die entweder in süßer oder pikanter...

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Was ist der beste Weg, um einen Holzkohle-Geschmack auf einem Propan-Grill zu bekommen?

Ich habe vor kurzem einen Propan-Grill bekommen, der viel schöner ist als mein Holzkohle-Grill, aber meine Familie mag das Kochen und den Geschmack ein...

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Woran erkenne ich, dass rote Bananen reif sind?

Vor kurzem haben wir eine Hand voll roter Bananen gekauft. Wir haben sie eine Weile beobachtet, konnten aber keine Veränderung an ihnen feststellen (si...

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Der Unterschied zwischen Burritos, Chimichanga und Enchiladas?

Was ist der Unterschied zwischen Burritos, Enchiladas und Chimichangas?...

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Was ist der Unterschied zwischen französischen und britischen Rindfleischstücken?

Was ist der Unterschied zwischen französischen und britischen Rindfleischstücken? Mir wurde gesagt, dass sie die Tiere nur unterschiedlich schlachten....

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Ist es sicher, einen in einem Baumarkt gekauften Propanbrenner zu verwenden?

Ich bin auf Rezepte gestoßen, die die Verwendung eines Butan- oder Propanbrenners beinhalten. Ist es sicher, eine im Baumarkt gekaufte Propangasfackel...