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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie man hausgemachte Nudeln lagert, ohne sie einzufrieren

Ich bin neugierig, wie man Nudeln (und in diesem Fall spreche ich von, sagen wir, Spaghetti, Engelshaar, Muscheln oder Lasagnonudeln, ohne Füllung) her...

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Wie lange hält sich Fett (von Speck oder Braten) im Kühlschrank?

Ich habe an diesem Wochenende das gesamte Speck-Fett von der Speck-Herstellung abgehalten, und jetzt habe ich ein Glas mit verfestigtem Fett im Kühlsch...

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Werden Bouillonwürfel/-pulver schlecht?

Ich habe gerade ein altes Glas mit Rindsbrühwürfel gefunden, und obwohl es kein Verfallsdatum gibt, bin ich etwas skeptisch, ob sie schlecht werden - w...

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Geht Kochwein schlecht wie normaler Wein?

Ich habe letzte Woche Kochwein gekauft und daraus ein köstliches Essen zubereitet. Ich habe nur eine halbe Flasche verbraucht, also ist die andere Hälf...

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Wie lange bleibt selbstgemachte Salatsauce im Kühlschrank gut?

Wie lange kann ich selbstgemachte Salatsaucen aufbewahren? Da dies wahrscheinlich davon abhängt, woraus es besteht, sprechen wir hier von verschiedene...

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Haben Rosinen eine maximale Haltbarkeitsdauer?

Ich habe eine Schachtel mit Rosinen in meinem Schrank, die schon seit vielen Jahren dort stehen. Soll ich sie entsorgen oder können sie noch zum Backen...

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Wie lange dauert es, bis ungeöffneter Käse schlecht wird?

Ich habe einen dieser Blöcke Dubliner Käse gekauft (bei Costco, relativ gut in Wachspapier versiegelt) und ihn versehentlich den ganzen Nachmittag und...

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Wird Pesto schlecht?

Ich habe etwas Basilikumpesto, aber ich bin mir nicht sicher, wie lange der Kühlschrank haltbar ist. Es befindet sich in einem versiegelten Behälter. W...

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Whiskey in einer Metallflasche für einen Monat. Ist er trinkbar?

Abgesehen vom Geschmack, ist er trinkbar? Whiskey, der in einem Edelstahlkolben gelagert wurde? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns...

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Ich frage mich, ob die Flasche Wein, die ich habe, noch gut ist oder nicht

Während meines Umzugs in eine neue Wohnung fand ich eine Flasche Wein, die ich in meinem Kühlschrank aufbewahrt hatte und die auf 2004 datiert war. Sie...

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