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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie lange halten schwarze Oliven nach dem Öffnen?

Ich habe für meine Pizza eine Dose mit in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven geöffnet und nur die Hälfte davon verbraucht. Ich habe die Reste in e...

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Wie lange kann ich gekochte Linsen lagern?

Ich liebe Linsen, die morgens mit Zwiebeln, Spinat und Thunfisch gemischt werden, leider habe ich in meiner Gegend wirklich Schwierigkeiten, billige Do...

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Kann ich diesen Fisch immer noch essen?

Ich habe gerade ein paar Lachsfilets in meinem Gefrierschrank gefunden, die dort anscheinend schon seit etwa zwei Jahren liegen. Sind sie noch essbar o...

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Wie lange ist eine Knoblauchzwiebel mit der "Schale" noch im Kühlschrank haltbar?

Ich habe eine Knoblauchzehe gekauft und habe noch 2/3 davon übrig, ich bewahre sie im Kühlschrank in einer Schale mit Keramiküberzug (speziell für Knob...

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Läuft die Nährhefe ab oder wird sie schlecht?

Ich habe eine Wanne mit Nährhefe mit einem "Mindesthaltbarkeitsdatum" im Februar 2012 (zum Zeitpunkt dieses Postings ist es etwa einen Monat nach diese...

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Wie lange hält sich infundierter Alkohol?

Ich versuche zum ersten Mal, Alkohol zu infundieren, und ich frage mich, wie lange sich die Infusionen halten werden? Ich habe ein paar verschiedene (w...

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Wie lange würde sich ein Käsekuchen ohne Backen halten?

Ich habe ein ausgezeichnetes Rezept für einen Käsekuchen ohne Backen, das meine Familie über viele Jahrzehnte hinweg Hunderte von Malen gemacht hat. He...

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Wie lange kann ein ganzer Truthahn im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Meine Tochter kaufte gestern Abend bei Trader Joe's einen frischen, biologischen, koscheren Truthahn (ihren ersten Truthahn!), 8 Tage bevor sie anfängt...

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Wie riecht Mehl, wenn es verdirbt?

Ich habe etwa 15 Pfund ungebleichtes weißes Saphir-Mehl von meinem 25-Pfund-Großeinkauf von vor 2 Wochen übrig. Während ich ein wunderbares Zucchinibro...

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Frühlingsrollen aus Reispapier feucht halten

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1q102m.jpg Ich habe einige frische Frühlingsrollen hergestellt, indem ich Reispapierblätter mit...

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