Tag: cooking-time x27

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Auf welcher Innentemperatur sollte ein Steak für RareMedium RareMediumWell gekocht werden?

Ich würde gerne wissen, wann ich meine Steaks vom Grill nehmen und alle zufrieden stellen sollte....

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Wie sollte ich Speck im Ofen garen?

Ich habe von Leuten gehört, die Speck in einem Ofen garen, indem sie die Streifen auf einem Keksblech auslegen. Wie lange und bei welcher Temperatur so...

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Wie lange sollte ich die Nudelsauce kochen?

Ich habe vor kurzem Nudelsauce gemacht, und alle paar Minuten habe ich beschlossen, etwas mehr... Mehr Tomaten, mehr Paprika, mehr Knoblauch... Danach...

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Zeit vs. Temperatur - Was ändert was?

Wirklich grundlegende Frage, die mich nervt... Mathematisch gesehen, sollten 200 Grad Hitze für 10 Minuten das gleiche sein wie 400 Grad Hitze für 5 M...

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Wie kann ich Käse zum Dippen schmelzen?

Ich liebe es, Dinge wie Brezeln in geschmolzenen Käse zu tauchen. Ich habe das schon oft auf Messen und an anderen Orten mit 'Brezelwagen' gemacht, ab...

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Wie sollte ich getrocknete Kichererbsen zubereiten?

Ich habe noch nie getrocknete Kichererbsen verwendet, aber mir fehlt es an Kichererbsenrezepten. Die Tüte mit getrockneten Kichererbsen, die ich bekomm...

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Kann ich ein Huhn sicher 4 bis 5 Stunden lang bei geringer Hitze braten?

Hart gedrückte Büroangestellte und hier kochen. Wenn ich mittags nach Hause gehe und ein mittelgroßes Hähnchen zum Braten in den Ofen stelle, kann ich...

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Wie erkenne ich, wann der Mais gekocht ist

Wie erkenne ich, wann der Mais gekocht ist? Ich entferne normalerweise die Schale und die Seide. Wäre es von Vorteil, sie beim Kochen an zu lassen?...

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Faustregel für das Kochen oder Backen unterschiedlicher Mengen?

Ich möchte oft die doppelte Menge von der in einem Rezept angegebenen Menge kochen - z.B. die doppelte Menge Nudelauflauf oder Kasserolle (alles in ein...

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Wie kann man ein Brownie-Rezept so anpassen, dass es sich in einer Mini-Muffin-Form gut kochen lässt?

Ich habe ein tolles Brownie-Rezept, das in einer 9x11-Pfanne fantastisch funktioniert. Der obere Teil ist knusprig, der untere kuchenähnlich und der mi...

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