Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Warum wird Bailey's nicht schlecht?

Mir ist klar, dass es nach langer Zeit schlecht werden kann, aber warum dauert es so viel länger als andere Milchprodukte? Hat es mit dem Alkoholgehalt...

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Sicherheit von Geschirrspülern - "oberes Regal" vs. "unteres Regal"

In der Bedienungsanleitung für einige meiner Küchengeräte steht "Spülmaschinenfest (oberste Ablage)". Welchen Unterschied gibt es zwischen dem, was ei...

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Wie lange lässt man ein Steak aus dem Kühlschrank auf Temperatur kommen, und wann salzt man es?

Bevor man ein Steak kocht, sollte man es bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Man soll es auch salzen. Welches ist der richtige Zeitpunkt für diese Schri...

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Was ist der weiße Staub auf roten Trauben?

Ich habe einige rote Trauben gekauft, und sie haben eine dünne Schicht weißen Staubes darauf. Was ist das für ein Staub? Es hat keinen Geschmack und sc...

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Pizza auf Stein übertragen, ohne zu kleben

Nachdem ich meine Pizza gemacht und den Belag darauf gelegt habe, stelle ich fest, dass ich die Pizza nicht auf den Pizzastein im Ofen übertragen kann....

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Was können Sie über Kaffeebohnen vermuten, die zum Zeitpunkt des Kaufs Öl auf ihnen haben?

Ich habe festgestellt, dass ich den Kauf von Kaffeebohnen bevorzuge, die sichtbares Öl auf ihnen haben. Daraus schließe ich, dass diese Bohne ein beson...

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Wie buttere ich Popcorn, ohne dass es matschig wird?

Ich habe in der Vergangenheit versucht, mein Popcorn mit Butter zu bestreichen, und es stellt sich immer wieder als inkonsistent heraus. Ein paar Stück...

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Wie bereiten Köche Risotto in einem Restaurant zu?

Ich bin nicht auf der Suche nach einem Risotto-Rezept. Ich mache ein ziemlich gutes Risotto, vielen Dank. Aber die Zubereitung eines Risottos dauert e...

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Wann ist ein Speiseöl nicht geeignet, ein anderes zu ersetzen?

Häufig erfordern Rezepte eine bestimmte Art von Öl, um bestimmte Eigenschaften (Geschmack, Hitzetoleranz, Gesundheit usw.) zu nutzen. Es ist bekannt, d...

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Sind Limetten und Limettensaft säurehaltiger als Zitronen und Zitronensaft?

Ich habe an einem Geschäftstreffen im Mittleren Westen teilgenommen, und einer unserer Kunden hat unser Management-Team und einige andere Geschäftspart...

Fahrräder x321

Fragen und Antworten für Leute, die Fahrräder bauen und reparieren, Leute, die Radfahren trainieren

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.