Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wiederaufwärmen von gegrillten Hamburger-Patties

Wir haben einen Haufen Fleisch für eine große Party gegrillt. Jetzt habe ich übrig gebliebene Hamburger, Hotdogs und Bratwürste. Beachten Sie, dass die...

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Was ist der Unterschied zwischen granuliertem Rohrzucker und granuliertem Zucker?

Ich sehe zwei Zuckerarten im Backgang, die ich nicht unterscheiden kann: "Kristallzucker" und "granulierter Rohrzucker". Letzterer ist wesentlich teure...

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Was sind das für schwarze Fasern in meiner Mango?

Ich war dabei, eine Mango zu schneiden, als ich einige schwarze Fäden im Inneren bemerkte. Was sind das für Fasern? Sie sind ziemlich zäh, braun-schw...

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Kann Zitronensaftkonzentrat nach Ablauf des Verfallsdatums verwendet werden?

Das Verfallsdatum meines Zitronensaftkonzentrats ist vor ein paar Monaten abgelaufen. Es wurde die ganze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt. Ist es noch si...

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Backen von Hähnchen - Temperatur vs. Zeit

Ich würde gerne ein Hähnchen backen. Sagen wir, es ist bereits gewaschen, mariniert, sitzt auf dem Blech und ist bereit zum Backen. Ich mache es normal...

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Woran erkenne ich, ob Paprika schlecht geworden ist?

Ich kaufe regelmäßig Paprika in einem örtlichen Supermarkt, aber leider gibt es dort nicht immer das frischeste Gemüse. Manchmal erkenne ich, dass die...

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Sollen Süßkartoffeln bei der Zubereitung geschält werden?

Ich möchte ein Süßkartoffelgericht machen - vielleicht kandierte Süßkartoffeln. Soll ich die Süßkartoffeln vor dem Kochen schälen oder sollen diese Rez...

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Was macht Meringue-Pulver in Buttercreme-Glasur?

Ich habe vor kurzem an einem Dekorationskurs für Wilton-Kuchen teilgenommen. Ein Teil des Lehrplans beinhaltet die Herstellung unserer eigenen Buttercr...

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Substitutionen für Monterey Jack-Käse im Vereinigten Königreich

Einmal in den USA hatte ich Monterey Jack-Käse, der würzig und lecker und köstlich war. Hier im Vereinigten Königreich verkaufen sie auch Käse mit der...

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Ursache für Schaum in der Brathähnchen-Pfanne?

Ich habe heute Abend nach diesem (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) Rezept Hähnchen-Katsu gemacht. Ich fügte Erdnussöl in die Pfanne, ließ...

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