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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Lagerung nach dem langsamen Kochen

Ich liebe meinen langsamen Kocher, aber das Abkühlen von Lebensmitteln scheint ewig zu dauern. Normalerweise stelle ich den Topf einfach in den Ofen (k...

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Können Spaghetti-Nudeln Lo-Mein-Nudeln ersetzen?

Nehmen wir an, ein Familienmitglied bat mich, Lo-Mein-Nudeln zum Abendessen zu kochen, aber ich habe keine Zeit, bei einem Lebensmittelgeschäft vorbeiz...

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Wie lange kann ich den Brotteig im Kühlschrank aufbewahren?

Wenn ich einen Teig gemacht habe und ihn später backen möchte, wie lange kann ich ihn im Kühlschrank aufbewahren? Muss ich etwas Besonderes tun, damit...

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Wann gibt man frisches Basilikum in eine Tomatensauce?

Ist es besser, frisches Basilikum in eine Tomatensauce zu geben und sie dann etwa 10 Minuten kochen zu lassen, oder bis zum Ende zu warten und erst kur...

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Kann ich in Tee Zucker durch Honig ersetzen?

Wenn ich in schwarzem oder grünem Tee Zucker durch Honig ersetzen möchte, kann ich den Honig an jeder beliebigen Stelle hinzufügen oder sollte ich wart...

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Wie kocht man am besten Fall-ab-dem-Knochen-Rippchen

Wie kocht man am besten Fall-ab-dem-Knochen-Rippchen?...

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Was ist das Geheimnis, einen wirklich saftigen Burger zuzubereiten?

Wie der Titel sagt: Was ist das Geheimnis, einen wirklich saftigen Burger zuzubereiten?...

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Wie kocht man einen Schweinelendenbraten?

Ich habe gestern einen Schweinelendenbraten geholt, er wiegt etwas mehr als drei Pfund. Ich habe so etwas noch nie zuvor gekocht und bin mir nicht sich...

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Ich frage mich, ob die Flasche Wein, die ich habe, noch gut ist oder nicht

Während meines Umzugs in eine neue Wohnung fand ich eine Flasche Wein, die ich in meinem Kühlschrank aufbewahrt hatte und die auf 2004 datiert war. Sie...

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Whiskey in einer Metallflasche für einen Monat. Ist er trinkbar?

Abgesehen vom Geschmack, ist er trinkbar? Whiskey, der in einem Edelstahlkolben gelagert wurde? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns...