Kochen x1237

Ich habe jetzt (von dieser Website) gelernt, dass Brühe und Fond nicht dasselbe Produkt sind (siehe diese großartige Antwort (https://cooking.stackex...

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Wie lange kann ich Eier durchschnittlich im Kühlschrank aufbewahren, um sie nützlich und gesund zu halten? Kann ich sie einfrieren und nach dem Schmelz...

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Ich habe heute Eiweiß getrennt, und eines der Eigelb zerbrach und meine Schüssel mit Eiweiß verunreinigte. Ich fing von vorne an, aber ich frage mich,...

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Ich habe einen elektrischen Eiswürfelbereiter gekauft, ich habe so viele verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobiert, verschiedene Rezepte, gebraucht...

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Sowohl Hefe als auch Backpulver werden verwendet, um den Teig mit Gas zu füllen, ihn ausdehnen zu lassen und ihn so weich und flaumig zu machen. Die V...

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Vor kurzem habe ich die Freuden des kalt gebrühten Kaffees wiederentdeckt. (Eine gestrichene Tasse rau gemahlene Bohnen, 4-12 Tassen kaltes Wasser, übe...

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Was ist die sicherste und schnellste Art, Hühnchen aufzutauen? In der Mikrowelle? Fließendes Wasser darüber?...

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Gibt es einen besonderen Grund, warum 180 Grad Celsius beim Backen, Braten, Frittieren so häufig gefordert werden?...

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Ich sehe diese Technik oft als eine Möglichkeit zur Beschleunigung des Reifeprozesses vorgeschlagen. Warum reift sie? Gibt es auch Daten darüber, wie...

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In letzter Zeit war nicht jede Wassermelone, die ich aus der Bioabteilung des Supermarktes mit nach Hause bringe, süß.  Unter den kleinen, kernlos...

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