Kochen x1237

Ich habe vor einigen Tagen rotes Thai-Curry gemacht. Es ist ziemlich gut geworden. Das einzige Problem ist, dass es ziemlich flüssig war. Ich habe es m...

• 17
• thickening
• curry
• thai-cuisine

Eine halbe Gallone Milch (im Papierkarton, nicht aus Plastik) wurde bei etwa 80 Grad (~27 °C) 1,5 Stunden lang im Auto gelassen (abends, also ohne dire...

• 17
• food-safety
• milk

Ich habe eine Honigamsel, von der ich dachte, dass es sich lohnen würde, sie zu benutzen. Sie eignet sich hervorragend dafür, dass der Honig nicht trop...

• 17
• equipment

Woher wissen Sie, wann z.B. Yougurt nicht mehr sicher verzehrt werden kann? Kenne ich es am Geschmack, am Geruch oder an etwas anderem?...

• 17
• yogurt

Ich habe einen Butterball-Putenbrustbraten (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast), den ich morgen kochen möchte, und ich...

• 17
• slow-cooking

Die Methoden, die ich kenne, um kalte Milch zu testen, bestehen darin, sie entweder zu kochen und nach dem Bruch zu suchen, sie zu schmecken (igitt!) o...

• 17
• milk
• spoilage

Wir haben versehentlich Ziploc-"Aufbewahrungsbeutel" anstelle von "Gefrierbeuteln" verwendet, um etwas Fleisch für die Gefriertruhe zu verpacken. Wir h...

• 17
• storage-method

Okay, ich habe eine schöne Edelstahl-Sautierpfanne zu Weihnachten erhalten und bei der Suche rund um online gibt es Leute, die sagen, ich muss es würze...

• 17
• equipment
• seasoning
• pan
• stainless-steel

Soweit ich weiß, schmilzt beim Kochvorgang das Kollagen, verwandelt es in Gelatine und macht das Fleisch zarter. Allerdings neigt der Prozess auch dazu...

• 17
• beef
• stews

An der Ostküste bieten italienische Restaurants (oder Pizzaläden) manchmal sowohl Strombolis als auch Calzones an. Manchmal scheint es, dass die Calzon...

• 17
• pizza
• italian-cuisine