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Tag: salt x16

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Rosa Salz vs. normales Salz

Was ist der Unterschied zwischen rosa Salz und typischerem grobem Salz (z.B. Meersalz)? Ich weiß, dass es aufgrund von Mineralablagerungen rosa ist, a...

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Koscheres Salz durch Tafelsalz oder Meersalz ersetzen?

Das Brathähnchenrezept, dem ich folge, verlangt natürlich koscheres Salz, aber ich habe keins, und es kommt nicht in Frage. Ich habe Meersalz und Tafe...

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Warum wird dem Wasser beim Reiskochen Salz zugesetzt?

In Anbetracht der großartigen Antwort auf die Frage über Hinzufügen von Salz zum Wasser beim Kochen von Nudeln (https://cooking.stackexchange.com/que...

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Was ist Fruchtsalz?

Ein Rezept, das ich ausprobiere (für khaman dhokla) erfordert Fruchtsalz. Was ist das? Was kann ich als geeigneten Ersatz verwenden?...

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Wie kann ich meinen Speck weniger salzig bekommen?

Ich habe diese Frage (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/23212/make-baco n-less-salty) gelesen, und es gibt eine Lösung für die OP's Antwort....

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Ist Himalaya rosa Salz das gleiche wie die rosa Salz zum Pökeln verwendet?

Ich interessiere mich für das Pökeln von Fleisch, und die meisten Rezepte erfordern rosa Salz (die Nitrite enthält, um das Fleisch zu heilen). Ist Hima...

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