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Tag: potatoes x23

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie weit im Voraus können Süßkartoffeln geschält werden?

Wie lange (Stunden oder Tage) können Süßkartoffeln geschält werden, bevor sie verwendet werden? Werden sie schnell braun wie normale Kartoffeln? Gibt e...

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Kann man die Kartoffeln für Kartoffelpüree zu lange kochen?

Ich weiß, dass man Kartoffeln für das Pürieren kochen sollte, bis sie gabelzart sind, aber was passiert, wenn man sie zu lange kocht? Edit: wenn ich s...

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Woran erkennt man, dass die Kartoffel fertig gekocht ist, ohne sie anzustechen, um zu prüfen, ob sie weich ist?

Ich kriege die Kartoffeln nie richtig gekocht, sie sind entweder über- oder unterkocht. Wenn ich denke, dass sie fast fertig sein könnten, steche ich m...

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