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Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

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Billigere Alternative zu Parmesankäse?

Das Rezept für Parmesankäse in Nudeln ist ziemlich teuer.....haben wir eine billigere Alternative?? Gibt es Cheddar-Käse, der Parmesankäse ersetzen ka...

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Wie lange hält Parmesankäse im Kühlschrank?

Mein Freund sagt, dass Parmesankäse schlecht ist, weil er lange im Kühlschrank lag. Aber ich benutze ihn noch lange nach seinem Datum und scheine keine...

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Ist Getreide eine Suppe?

Nur aus Neugier, keine andere Antwort scheint spezifisch zu sein. Ich suche hier keine Diskussion, sondern nur eine Antwort und eine Erklärung....

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Wie wird man den Geschmack von Mehl in einer hausgemachten Bäckerei los?

Ich hole mir normalerweise zufällige Kekse- und Kuchenrezepte aus dem Internet und probiere sie aus. Sie sind gut, aber für mich haben sie alle einen m...

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Was ist beim Backen ein Ersatz für Rum?

Einige Kuchenrezepte verlangen nach Rum, und es gibt keinen. Wie kann man Rum ersetzen? Wenn möglich, sollte er alkoholfrei sein. Was ist seine Rolle...

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Wie riecht Mehl, wenn es verdirbt?

Ich habe etwa 15 Pfund ungebleichtes weißes Saphir-Mehl von meinem 25-Pfund-Großeinkauf von vor 2 Wochen übrig. Während ich ein wunderbares Zucchinibro...

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Kann ich einen Reiskocher mit aromatisierten Reisboxen verwenden?

Kann ich einen Reiskocher verwenden, um etwas wie den Four Cheese Reis (http://www.ricearon i.com/Products/Rice- A-Roni/Classic_Favor ites/Creamy_Four_C...

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Verwendung von Chakki Atta anstelle von Vollkornmehl?

Ich habe eine Tüte Chakki Atta in einem indischen Lebensmittelgeschäft gekauft. Auf der Rückseite der Tüte steht, dass sie zu 100% aus Vollweizenmehl b...

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Was ist in der Aalsoße?

Ich habe diese dunkle Aalsoße, die zu Aalröllchen passt, schon immer gern in unseren Lieblings-Sushi-Restaurants gegessen. Sie hat eine dunkle Farbe, i...

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Woran erkenne ich, wann die Hähnchenschenkel zum Essen ausreichend gekocht sind?

Gestern Abend habe ich Hähnchenschenkel auf dem Grill gegrillt und mir wurde gesagt, dass sie, wenn sie rosa sind, nicht sicher zu essen sind. Meine Fr...

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