Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wann ist es am besten, Sauce auf ein Grillhähnchen aufzutragen?

Ich koche ein ganzes Hähnchen, das in 8 Stücke geteilt ist... Wann ist es am besten, Sauce auf ein Hähnchen aufzutragen, das auf einem Grill zubereite...

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Was ist die Grundtechnik für das Kochen von Amaranth?

Ich wollte einige Amaranthkörner kochen. Auf der Rückseite des Pakets stand, 1 Teil Amaranth und 3 Teile Wasser kochen, bis sie weich sind, dann weiter...

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Emulierende Starbucks Frappuccino-Creme-Basis

Bei Starbucks verwenden die "Cream Based"-Frappuccinos (ohne Kaffee) alle eine proprietäre Sirupbasis, die ich gerne emulieren würde, um ein vernünftig...

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Was ist eine gute Alternative zu Reisweinessig?

Ich finde es schwierig, Reisweinessig für Rezepte zu beschaffen. Normalerweise kann ich "Reisessig", "Reiswein" und "Weißweinessig" finden, aber nicht...

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Was sind die Funktionen von Essig beim Kochen?

Ich habe Essig zum Aromatisieren als Ersatz für Salz verwendet und festgestellt, dass er in Salaten verwendet wird, wobei ich nicht sicher bin, warum v...

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Wie kann ich die Brühe am besten abseihen?

Ich habe einen großen Topf voller Hühnerhälse und -rücken auf dem Herd, die ich in (a) Brühe und (b) alles andere trennen muss. Ich frage mich, wie ic...

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Wie kocht man Rinderrippchen im Backofen oder auf dem Herd?

Alle, Ich möchte Spare Ribs bis zu einer "Fall-off-the-bone"-Konsistenz kochen. Ich habe keinen Zugang zu einem Grill. Ich weiß, wie man das mit Schw...

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Wie kann ich schnell ein geschmackloses Curry retten?

Ich habe gestern Abend ein indisches Curry für das heutige Abendessen zubereitet. Das von mir zubereitete Gericht basiert auf einem Lamm-Curry-Rezept,...

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Ich habe meinen 18/10 ss-Topf trocken gekocht, ist er beschädigt und unsicher zu kochen mit jetzt

Ich habe Eier gekocht und bin eingeschlafen. Ich glaube, er hat etwa eine Stunde lang trocken gekocht. Wäre es unsicher, mit dem Topf jetzt zu kochen?...

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Mein Gusseisen ist blättrig geworden, habe ich es beschädigt?

Ich bin also ziemlich neu in dieser Gusseisensache. Nach wenigen Einsätzen habe ich versucht, es mit koscherem Salz zu reinigen. Jetzt sehen einige Tei...

Heimwerken x179

Fragen und Antworten für Bauherren und Heimwerker

Haustiere x1163

Fragen und Antworten für Tierbesitzer, Tierpfleger, Züchter, Tierärzte und Ausbilder.