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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Warum den "Abschaum" von der Oberfläche einer kochenden Brühe abschöpfen?

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Wie kann ich die Brühe am besten abseihen?

Ich habe einen großen Topf voller Hühnerhälse und -rücken auf dem Herd, die ich in (a) Brühe und (b) alles andere trennen muss. Ich frage mich, wie ic...

Arbeitsplatz x520

Fragen und Antworten für Mitarbeiter, die sich im beruflichen Umfeld bewegen.

Gesundheit x2461

Fragen und Antworten für Fachleute in medizinischen und verwandten Gesundheitsbereichen, Studenten dieser Berufe, verwandte Akademiker und andere Personen mit fundierten Kenntnissen der Medizin und verwandter Wissenschaften im Gesundheitswesen.

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