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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Richtige Art und Weise, Brownies mit Marshmallows zu belegen?

Ich habe Brownies mit eingewirbeltem klebrigen Marshmallow gegessen und finde sie köstlich. Wenn ich jedoch versuche, dies zu verdoppeln, indem ich mei...

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Obst in Alkohol einweichen

Ich dachte, dass das Einweichen von Obst in Whiskey lecker sein würde, also füllte ich gestern Abend ein Mason-Glas mit Birnenstücken und füllte es mit...

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Wie lasse ich eine Mango reifen?

Ich habe eine frische Mango für ein Rezept gekauft, ich habe noch nie eine frische Mango verwendet und sie ist derzeit ziemlich grün (es schien keine r...

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Kann man Reis oder Nudeln auch ohne heißes Wasser kochen?

Ich bin in ein brandneues Haus gezogen. Ich habe keinen Herd, keine Mikrowelle und kein heißes Wasser für ein oder zwei Wochen. Ich bin Vegetarierin u...

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Wie lange kann ein ganzer Truthahn im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Meine Tochter kaufte gestern Abend bei Trader Joe's einen frischen, biologischen, koscheren Truthahn (ihren ersten Truthahn!), 8 Tage bevor sie anfängt...

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Wie lagere ich ungenutzten Sushi-Reis am besten?

Nehmen wir an, ich möchte im Moment nur 1 Sushi-Rolle machen. Gibt es eine gute Möglichkeit, den restlichen Reis für die Rollen von morgen aufzubewahre...

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Wie trocknet man hausgemachte Schweinewürste mit der richtigen Feuchtigkeit und Temperatur?

Ich bin neu dabei und versuche, einige Schweinewürste zu trocknen. Man sagte mir, ich solle für je zehn Pfund Schweinefleisch ein Viertelpfund Salz hin...

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Was sind die Do's and Don'ts in Bezug auf die Reinigung eines Bambus-Schneidebrettes?

Was sind die Do's and Don'ts in Bezug auf die Reinigung eines Bambus-Schneidebrettes? Wie lässt man es lange leben? Ich hörte Leute über die Verwendu...

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Warum sollte man Zimt in Chili geben?

Wir hatten kürzlich einen Chili-Wettbewerb im Büro (ich habe nicht teilgenommen). Zwei der vorgestellten Chili-Rezepte verwendeten überwiegend Zimt, vi...

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Kann kalt gebrühter Kaffee erhitzt werden? Warum?

Anscheinend führen sowohl das Warmhalten von Kaffee als auch das Wiederaufwärmen zu schlechten Aromen: Wie kann ich Kaffee wieder aufwärmen, ohne das...