Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Kann ich eine Glasbackform aus dem Kühlschrank nehmen und in den heißen Ofen stellen?

Ich habe eine Glasauflaufform, in der mein Mann gestern Abend einen Hackbraten zubereitet und in den Kühlschrank gestellt hat. Kann ich es direkt in de...

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Wie kocht man Rindsschenkel so, dass er knochenzart wird?

Ich habe mehrere 1-Zoll-Rindsschenkel-Querschnitte im örtlichen Supermarkt gekauft. Sie sehen wie konzentrische Kreise aus, mit einem inneren Kreis aus...

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Wie lange halten Eier außerhalb des Kühlschranks und aus der Schale?

Wie lange würden Eier aus dem Kühlschrank und aus der Schale halten? Dies mag eine seltsame Frage sein, aber ich habe vor, sie danach zu backen. Und i...

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Wie lange dauert das Vorheizen des Ofens?

Das ist eine dumme Frage, aber meine Frau schaltet den Ofen zum Vorheizen ein, während sie die Sachen vorbereitet, aber manchmal braucht sie 15 bis 45...

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Was kann ich als Ersatz für Ricotta oder Hüttenkäse in einer Lasagne verwenden?

Ich kann die Textur von Ricotta oder Hüttenkäse in Lebensmitteln wirklich nicht so weit bringen, dass ich knebeln werde, wenn ich ihn im Mund habe. Di...

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Chili-Kochzeit

Ich habe oft gehört, dass der Schlüssel zu einem großartigen Chili darin liegt, die Zutaten wirklich lange einweichen und/oder köcheln zu lassen. Alle...

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Warum wird Milchpulver in Brotmaschinenrezepten verwendet?

Warum ist Milchpulver in einem Brotmaschinenbrotrezept enthalten? Und wird Milchpulver benötigt? Ich habe mehrere Brote ohne Milchpulver gebacken. Wen...

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Wie neutralisiere ich einen starken Knoblauchgeschmack?

Kürzlich habe ich ein Pesto von Grund auf neu hergestellt, und mein Endergebnis war zwar köstlich, aber von einem starken Knoblauchgeschmack überwältig...

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Beim Kochen in der Pfanne kommt viel Wasser aus der Hühnerbrust. Warum?

Wenn ich Hühnerbrüste in der Pfanne koche, kommt aus ihnen sehr viel Wasser heraus. Diese Antwort kenne ich: [ Meine Hühnerbrust gibt beim Kochen viel...

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Was ist ein Ersatz für Sellerie-Wurzel in einer Suppe?

Ich habe keinen Zugang zu Sellerie-Wurzel (http://en.wikipedia.org/wiki/Celeriac) (Knollensellerie). Was kann ich stattdessen verwenden? Gibt es geei...

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Fragen und Antworten für Menschen, die die Alltagsprobleme des Lebens mit einfachen Tricks umgehen wollen.

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Fragen und Antworten für Straßenkrieger und erfahrene Reisende