Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie lagert man eine Banane, die in zwei Hälften geschnitten wurde, um die andere Hälfte zu konservieren?

Normalerweise kann ich nur etwa die Hälfte einer Banane essen, und wenn ich genug davon habe, werfe ich sie normalerweise einfach weg. In der Vergangen...

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Tricks zum Entfernen von Wursthüllen?

Ich mache oft eine Soße oder eine Beilage für Nudeln mit Wurstbrät, das ich eigentlich nur als gepökeltes/gewürztes Hackfleisch verwende - ich entferne...

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Können Sushi-Reis und Arborio-Reis einander ersetzen?

Manchmal habe ich nur einen Sushi-Reis und möchte Risotto zubereiten, manchmal ist es umgekehrt. Beide Sorten haben viel Stärke, aber ich weiß nicht,...

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Wie sollte ich mein Teesieb aus Metallgewebe reinigen?

Ich habe eines dieser teeli Teesiebe (http://www.teeli.co m/permanent-filters/ teeli-best-m.html), und es ist wunderbar. Es ist ein sehr feiner Metallg...

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Kann man Lasagne an einem Tag zubereiten und dann etwa 24 Stunden später backen?

Ich habe sie immer an Ort und Stelle gemacht und dann und dort gekocht, aber ich würde sie gerne zu Hause machen und am nächsten Tag zu einer großen Pa...

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Ist es ratsam, eine Alufolie in der Mikrowelle zu verwenden? Gibt es einen Ersatz für die Alufolie?

Ich habe kürzlich nach einem Rezept für schnelles Chawanmushi gesucht und bin auf ein Rezept (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/quick-a...

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Hähnchenbrust (oder jegliches Fleisch) vor dem Kochen kochen, um gleichmäßig zu kochen

Guten Tag. Ich hatte eine weitere Meinungsverschiedenheit mit meiner Mutter darüber, wie man Hühnerbrust kocht. Ich weiß, es scheint ein kleines Thema...

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Stimmt es, dass gekochte Lebensmittel nicht länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden dürfen?

Ich habe erst vor kurzem entdeckt, dass gekochte Lebensmittel nicht länger als 2/4 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden sollten. Ich habe in e...

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Rettung einer CUT aber unreifen Avocado

Ich habe diese Frage Was kann ich tun, damit meine Avocados reifen? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/89/what-can-i-d o-to-help-my-avocado...

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Was bewirkt die "bold"-Einstellung an meiner Cuisinart-Kaffeemaschine?

Ich habe kürzlich eine Cuisinart-Kaffeemaschine (http://www.williams -sonoma.com/products /2356301/?catalogId= 97&cm_ven=Shopping&c m_cat=Froogle&cm_pla =...