Soweit ich weiß, schmilzt beim Kochvorgang das Kollagen, verwandelt es in Gelatine und macht das Fleisch zarter. Allerdings neigt der Prozess auch dazu...
Ich suche einen Zuckerguss, den ich für einige Tage auf der Theke (unter einer Art Abdeckung) lassen kann. Welche Art von Zuckerguss (für einen Kuchen...
Ich habe schwarzer Knoblauch (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)- fermentierten Knoblauch mit einem komplexen Geschmack gesehen -...
Wenn es um allgemeine Kochmesser geht, werden das Santoku und die französischen Kochmesser im Allgemeinen am häufigsten genannt. Ist der Gebrauchsstil...
Ich habe ein Gericht zubereitet, bei dem eine kleine Menge Wein verwendet wurde, und jetzt frage ich mich, wie lange ich den Rest davon für das nächste...
Ein Allzweckmesser (http://en.wikipedia .org/wiki/Kitchen_kn ife#Utility) ist ein Küchenmesser, das in der Größe zwischen einem Kochmesser und einem Ge...
Ich bin ein Brotbackanfänger und habe eine große Menge Allzweckmehl erworben. Wenn ich ein typisches Brotrezept befolge, zum Beispiel ein (http://ww...
Wir haben versehentlich Ziploc-"Aufbewahrungsbeutel" anstelle von "Gefrierbeuteln" verwendet, um etwas Fleisch für die Gefriertruhe zu verpacken. Wir h...
Wie funktioniert die Leistungseinstellung der Mikrowelle im Allgemeinen? Ist es ein direkter Prozentsatz der maximalen Wattzahl oder ist es etwas wenig...
Es ist allgemein bekannt, dass das Kochen von Gemüse einen großen Teil des Vitamin C entfernt, aber auf welche Weise? Wird es durch die hohe Temperatu...