Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

9

antworten

hausgemachte Pizza - den Teig knusprig machen

Wenn ich meine Pizza in den heißen Ofen schiebe, wird die obere Kruste geschwärzt, aber die untere Kruste kocht nicht wirklich genug. Ich möchte, dass...

4

antworten

Kann ich heiße Suppe in einem Ninja mixen?

Ich möchte heute Abend eine Brokkoli-Cheddar-Suppe kochen, und da steht, man soll das Zeug mixen, nachdem man den Brokkoli hinzugefügt hat. Ich habe ei...

7

antworten

Verhindern eines verbrannten Burger-Patties beim Braten in der Pfanne

Wenn ich also die Burger-Patties in der Pfanne brate (mir fehlen schickere Methoden, sie zu braten), neigt der Boden dazu, ziemlich schwarz zu verbrenn...

6

antworten

Was ist der beste Weg zu einer großartigen Pavlovabasis?

Was ist der beste Weg zu einer großartigen Pavlovabasis?...

1

antworten

Soßenpfanne vs. Dutch Oven vs. Suppentopf - irgendein Unterschied außer der Größe?

Ich muss zugeben, dass ich mein ganzes Leben lang ziemlich unwissend war, was die Terminologie von Kochgeschirr angeht - ich hatte ein Set von Töpfen u...

1

antworten

Kann Rindergulasch mehrmals aufgewärmt werden?

Ich kaufte 2 Pfund Fleisch und kochte es noch am selben Tag zu einem Eintopf. Zum Abendessen habe ich eine kleine Menge davon gegessen und den Topf dan...

9

antworten

Warum riecht mein Reis?

Ich verstehe nicht, warum mein Reis nach Eiern riecht... Wir haben einen neuen Reiskocher, den wir jetzt seit zwei Monaten benutzen. Ich wasche ihn, ab...

3

antworten

Wie würde sich eine Änderung der Eimenge auf ein Pfannkuchenrezept auswirken?

Wenn ich Pfannkuchen mache, verlangt das Rezept, das ich verwende, 1 Ei und 1c Mehl. Normalerweise erhöhe ich jedoch das Mehl (bis zu 50 %), um ein bis...

5

antworten

Wie lange kann man Fisch auslassen?

Ich war dabei, Fisch aufzutauen und habe es vergessen. Er wurde lange Zeit ausgelassen. Wie lange kann man Fisch tatsächlich auslassen, bevor er schlec...

9

antworten

Bei welcher Temperatur kochen Sie ein Schweinefilet?

Bei welcher Temperatur kochen Sie normalerweise ein Schweinefilet? Ich habe im Internet gesucht und sah zwischen 165°C (325°F) und 230°C (450°F) und ko...