Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Ist es normal, Flammen in meinem selbstreinigenden Ofen zu sehen?

Ich habe gestern Abend etwas Soße, Käse und Peperoni in den Ofen verschüttet, als ich versuchte, etwas selbstgemachte Pizza vom Pizzaboden auf den Pizz...

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Wie buttere ich Popcorn, ohne dass es matschig wird?

Ich habe in der Vergangenheit versucht, mein Popcorn mit Butter zu bestreichen, und es stellt sich immer wieder als inkonsistent heraus. Ein paar Stück...

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Wann ist ein Speiseöl nicht geeignet, ein anderes zu ersetzen?

Häufig erfordern Rezepte eine bestimmte Art von Öl, um bestimmte Eigenschaften (Geschmack, Hitzetoleranz, Gesundheit usw.) zu nutzen. Es ist bekannt, d...

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Wie bereiten Köche Risotto in einem Restaurant zu?

Ich bin nicht auf der Suche nach einem Risotto-Rezept. Ich mache ein ziemlich gutes Risotto, vielen Dank. Aber die Zubereitung eines Risottos dauert e...

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Warum hat mein Schwiegergroßvater sein Bier gesalzen?

Mein Schwiegergroßvater wurde in den 1920er Jahren in England geboren und kämpfte im Zweiten Weltkrieg. Irgendwann erwarb er die Gewohnheit, sein Bier...

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Sind Limetten und Limettensaft säurehaltiger als Zitronen und Zitronensaft?

Ich habe an einem Geschäftstreffen im Mittleren Westen teilgenommen, und einer unserer Kunden hat unser Management-Team und einige andere Geschäftspart...

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Wie funktioniert ein Miracle Thaw?

Miracle Thaws sind Utensilien zum schnellen Auftauen von Lebensmitteln. Legt man einen Eiswürfel darauf, schmilzt er vor den Augen, und das Ganze bleib...

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Welches ist das beste Mehl für Pizzateig?

Ich habe Pizzateig gemacht und im Rezept steht, dass man "Mehl guter Qualität" verwenden soll, aber ich bin mir nicht sicher, was das bedeutet. Gibt es...

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Was ist der Unterschied zwischen Pizzasauce und Spaghettisauce?

Pizzasauce und Spaghettisauce sind beide auf Tomatenbasis, haben ungefähr die gleiche Würze (italienisch) und sehen ähnlich aus. Ich (und ein freundlic...

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Sollte ich Stahl- oder Keramikmesser kaufen?

Ich werde bald in ein Haus mit einer sehr schönen Küche umziehen, und deshalb ist es für mich an der Zeit, mir ein richtiges Messerset zu kaufen. Ich h...

Reisen x1024

Fragen und Antworten für Straßenkrieger und erfahrene Reisende

Anime x377

Q&A für Anime- und Manga-Fans