Tag: turkey x10

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Warum hat sich mein Putenfleischbestand in Gelatine verwandelt?

Wir nahmen unseren übrig gebliebenen Putenkadaver und Teile davon und ließen sie einige Stunden lang mit Wasser in einem Topf mit einigen Kräutern und...

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Wie lange lässt man einen Truthahn nach dem Kochen ruhen?

Ich habe gemischte Ratschläge gehört, wie lange man einen Truthahn nach dem Kochen ruhen lassen sollte. Letztes Jahr haben meine Frau und ich eine Tha...

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Wie mache ich einen wirklich geschmackvollen Truthahnburger?

Da Truthahnburger nicht viel Fett enthalten, verliert man viel von dem Geschmack, den man mit Rindfleisch erhält. Außerdem müssen Sie darauf achten, da...

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Was passiert, wenn ich meinen Truthahn 2 Tage lang in Salzlake einlege?

Ich habe ein logistisches Problem, das mich vor Thanksgiving 2 Tage lang keinen Platz im Kühlschrank hat... Ich pökele meinen Truthahn immer in Salzlak...

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Wie lange kann ein ganzer Truthahn im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Meine Tochter kaufte gestern Abend bei Trader Joe's einen frischen, biologischen, koscheren Truthahn (ihren ersten Truthahn!), 8 Tage bevor sie anfängt...

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Wie viel Truthahn sollte ich pro Person einplanen?

Für die Feiertage plane ich einen Truthahn, aber ich muss im Voraus bestellen, da der Ort, bei dem ich einkaufe, beliebt ist und bei Vorbestellungen no...

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Muss ich meine Putenkeulen zusammenbinden?

Ich habe vergessen, Bindfäden für das Zusammenbinden meiner Putenkeulen zu kaufen. Wie wichtig ist das? Ich habe gehört, dass es hauptsächlich zur Präs...

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Probleme mit der Temperatur des Putenbratöls

An Thanksgiving und Weihnachten des letzten Jahres habe ich versucht, einen Truthahn zu braten. Alles war gut, aber ich konnte das Erdnussöl scheinbar...

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Kochen einer Putenkrone

Ich habe eine Frage zum Braten einer Putenkrone. Ich habe viele Ratschläge zum Kochen eines ganzen Truthahns gesehen, aber nichts über Truthahnkronen....

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Was ist die richtige Zeitspanne, um einen Truthahn gleichzeitig aufzutauen und zu salzen?

Ich habe kürzlich einen Tipp gesehen, dass man einen gefrorenen Truthahn in der Salzlake auftauen kann, und ich möchte das dieses Jahr ausprobieren. Ic...