Tag: sauce x32

Meine Frau hat gestern Abend eine Sahnesauce auf Sahnebasis zubereitet, und im Rezept stand, man solle sie "reduzieren". Die Sahnesoße bestand aus etwa...

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Manche Soßen sind stärker vom Gerinnen bedroht als andere. Was genau (Zutaten, Techniken, Temperatur...) verursacht diese Gerinnung? Was können Sie tun...

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Es ist ein ziemlich standardmäßiges Rezept mit Passata und Wein, das auf kleiner Flamme für ein paar Stunden köchelt. Nachdem ich umgerührt und die Bol...

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Ich suchte nach einem Rezept für eine italienische Tomatensauce, als ich auf ein altes Kochbuch eines amerikanischen kreolischen Kochs stieß, das ich m...

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Sie hat Geschmack, aber ihre Konsistenz ist zu dünn. Wird das Verdampfen bei mittlerer Hitze ausreichen, um die Dichte zu erhöhen, oder ist das nutzlos...

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In indischen Restaurants bekommt man normalerweise Papadum als Vorspeise. Es wird oft mit 3 Saucen serviert, einer grünen Sauce mit leichtem Pfeffermin...

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Ich koche gerne selbst und mache meine Nudelsauce auf Tomatenbasis (marinara), indem ich frische Tomaten mit Kräutern usw. koche. Allerdings sind die g...

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Ich habe immer wieder versucht, Tomatensoße aus einer Dose Tomatenpaste herzustellen, aber ich habe nicht das richtige Verhältnis der Zutaten herausgef...

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Der Titel sagt es schon ziemlich deutlich: Was ist der Unterschied zwischen Marinara und Spaghettisoße? Ich habe gegoogelt und eine Menge Treffer erha...

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Ich koche ein ganzes Hähnchen, das in 8 Stücke geteilt ist... Wann ist es am besten, Sauce auf ein Hähnchen aufzutragen, das auf einem Grill zubereite...

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