Manchmal, wenn ich eine Sauce auf Mehlschwitze-Basis mache, wird sie zu dünn. Gibt es eine Möglichkeit, die Sauce nach dem Kochen dicker zu machen? Das...
In vielen Rezepten gibt es einen Schritt, der das Reduzieren Ihrer Flüssigkeit beinhaltet. Bei den meisten Soßen ist das kein Problem, da man sie nur e...
Ich habe ein amerikanisches Rezept, in dem eine "Tomatensoße" als Zutat aufgeführt ist. Weiß jemand, ob damit nur gehackte Tomaten gemeint sind oder ob...
Ich habe diese dunkle Aalsoße, die zu Aalröllchen passt, schon immer gern in unseren Lieblings-Sushi-Restaurants gegessen. Sie hat eine dunkle Farbe, i...
Ich mache oft eine Schachtel Nudeln (getrocknet) mit etwas Soße, die ich aus übrig gebliebenen Zutaten für die Arbeit am nächsten Tag herstelle. Die Sa...
Während der Eindickung meiner Sauce habe ich versehentlich zu viel Mehl in meine Sauce gegossen. Dies führte zu Mehlklumpen. Gibt es eine Möglichkeit,...
Ich probierte einige gesündere Rezepte aus dem New American Plate Kochbuch aus, eines war ein griechischer Lammschmortopf mit vielen grünen Bohnen und...
Ich möchte einen Karamellüberzug für Käsekuchen oder andere Kuchen herstellen, der im Kühlschrank flüssig bleibt und nicht hart/fest wird. Es ist mir...
Manchmal mache ich Korma-, Satay-, Masala- oder Nudelsauce für Mahlzeiten im Voraus. Wie bewahre ich diese am besten auf, wenn sie einmal hergestellt s...