Tag: food-science x20

Schließlich enthält Schokolade Öl und Zucker. Warum lieben Bakterien sie nicht? Danke!...

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Gestern Abend habe ich einen Topf Bohnen mit roten Zwiebeln gekocht. Heute Mittag, als ich sie aus dem Kühlschrank holte, hatten sich alle Zwiebeln bla...

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In einer Folge der ersten Staffel der US-Fernsehshow Kitchen Nightmares stellt der bekannte Koch Gordon Ramsay fest, dass es einen "großen Unterschied...

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Ich habe gehört, dass man Bananen nicht zusammen mit anderen Früchten in einer Schale aufbewahren sollte. Aber sie sehen alle zusammen so glücklich aus...

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Nehmen Sie hellrotes Rinderhackfleisch und legen Sie es für einige Tage in die Tiefkühltruhe. Nachdem es herausgenommen und aufgetaut ist, sieht es auß...

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Gestern haben die Frau und ich beschlossen, einige Kartoffeln in einer normalen antihaftbeschichteten Pfanne zu kochen. Wir haben Salz, Kartoffeln und...

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Manche Soßen sind stärker vom Gerinnen bedroht als andere. Was genau (Zutaten, Techniken, Temperatur...) verursacht diese Gerinnung? Was können Sie tun...

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Ist es möglich, Puffreis zu Hause herzustellen wie den Reis, der in Frühstückszerealien verwendet wird? Ich habe eine Heißluftpopcornmaschine und habe...

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Ich habe ein logistisches Problem, das mich vor Thanksgiving 2 Tage lang keinen Platz im Kühlschrank hat... Ich pökele meinen Truthahn immer in Salzlak...

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Ich habe Essig zum Aromatisieren als Ersatz für Salz verwendet und festgestellt, dass er in Salaten verwendet wird, wobei ich nicht sicher bin, warum v...

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