Tag: beef x29

Auf einer kürzlichen Reise nach Frankreich hatte ich einen Burger, der in der Mitte noch rosa war. Ich weiß, dass dies in Frankreich unglaublich üblich...

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Wie sicher ist Steak Tartar? Was kann ich bei der Zubereitung tun, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist?...

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Ich würde gerne wissen, wann ich meine Steaks vom Grill nehmen und alle zufrieden stellen sollte....

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Ich habe vor etwa 2 Wochen etwas Rinderhackfleisch gekauft und die Hälfte davon verbraucht, den Rest in einen Gefrierbeutel in meinem Kühlschrank (nich...

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Ich habe versucht, Fleischbällchen zu kochen, als Abwechslung zu dem, was ich normalerweise koche, aber ich habe festgestellt, dass sie beim Braten nic...

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In einigen chinesischen Restaurants habe ich Rindfleischgerichte gegessen, bei denen das Fleisch ungewöhnlich zart war. Es hat auch eine etwas ungewöhn...

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Ich werde einen Rinderbraten kochen: Bis zu welcher Innentemperatur soll ich ihn für raremediumwell done kochen?...

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Ich habe ein rundes Steak 7 Stunden lang in einem Behälter mit kaltem Wasser liegen lassen. Es war sehr gut verpackt und noch nicht geöffnet. Kann man...

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Soweit ich weiß, schmilzt beim Kochvorgang das Kollagen, verwandelt es in Gelatine und macht das Fleisch zarter. Allerdings neigt der Prozess auch dazu...

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Ich habe ein tolles Rezept für Beef Wellington auf Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html)...

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Was ist der Unterschied zwischen französischen und britischen Rindfleischstücken? Mir wurde gesagt, dass sie die Tiere nur unterschiedlich schlachten....

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Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) erweckt den Eindruck, dass sich der Kansas-City-Streifen auf denselben Schnitt wie der New-York-...

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Rezepte scheinen in der Mitte gespalten zu sein, ob Fleisch zur Herstellung von Jerky mit oder quer zur Faser geschnitten werden sollte. Was ist der Un...

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Rindfleisch verliert offensichtlich Wasser, wenn man es dehydriert, um es zu Dörrfleisch zu verarbeiten. Wie sieht hier das Verhältnis aus? Braucht man...

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Meinem Mitbewohner gelingt es oft, reduziertes Fleisch aus dem örtlichen Supermarkt (Sainsbury's in Großbritannien) abzuholen, wenn er nach Hause kommt...

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Ich habe mehrere 1-Zoll-Rindsschenkel-Querschnitte im örtlichen Supermarkt gekauft. Sie sehen wie konzentrische Kreise aus, mit einem inneren Kreis aus...

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Ich habe versucht, Rindfleisch anzuschmoren und Pfannensaucen herzustellen, aber das Fleisch scheint immer etwas trocken und zäh zu werden. Wie kann ic...

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Ich habe kürzlich eine Oven Round Roast im Ofen gemacht und bin den Anweisungen recht gut gefolgt. Ich würde wirklich gerne wissen, was ich falsch gema...

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Wenn ich eine Pfanne voller Speck mache, wie lange kann ich das Fett aussetzen, bevor es unsauber ist? Ist die Antwort bei Rinderhackfett anders?...

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Traditionell wird für Beef Bourguignon (http://en.wikipedia .org/wiki/Beef_bourg uignon) ein Burgunderwein verwendet. Was sind alternative Ersatzstoffe...

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Was ist der Unterschied zwischen Prime Rib und einem Standing Rib Roast? (und einem "Rib-Eye-Roast", wenn Sie schon dabei sind)...

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Ich hatte bisher kein Glück mit diesem harten mageren Schnitt. Normalerweise bekomme ich ihn, wenn ich mich bei einer grasgefütterten Kuh einkaufe. Bei...

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Alle, Ich möchte Spare Ribs bis zu einer "Fall-off-the-bone"-Konsistenz kochen. Ich habe keinen Zugang zu einem Grill. Ich weiß, wie man das mit Schw...

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Ich koche normalerweise vegetarische Gerichte, weil es für mich einfacher ist, obwohl ich ein großer Fleischfresser bin. Ich versuche mich gerade an di...

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Ich würde gerne versuchen, ein kleines Roastbeef zu kochen. Es sind nur ich und mein Freund, also habe ich nur ein kleines 1lb. Ich habe keine speziell...

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Verzeihen Sie mir, wenn diese Frage schon einmal gestellt wurde, aber ich habe gesucht und nicht gefunden. Ich habe einen Chuck-Braten in Steak-Scheib...

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Wenn ich also die Burger-Patties in der Pfanne brate (mir fehlen schickere Methoden, sie zu braten), neigt der Boden dazu, ziemlich schwarz zu verbrenn...

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Mögliches Duplikat: Kann ich ein Steak, das 7 Stunden lang roh ausgelassen wurde, gefahrlos kochen? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/155...

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Dieses Mal schmeckt meine Rindsgraupensuppe ein wenig schlicht. Sie hat die richtige Menge an Salzigkeit, aber es fehlt ihr an Würze. Die bis jetzt ver...

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