Tag: baking x109

Wie könnte man Eierwaschmittel beim Brotbacken am besten ersetzen? Ich habe es mit ungesüßter Sojamilch versucht, aber sie wurde nicht so gut braun....

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Ich habe achtmal hintereinander versucht, Makronen zu machen, und bin gescheitert. Ich benutzte dieses Rezept (https://www.youtube.com/watch?v=6UlEZM...

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Ich habe ein Rezept für Brötchen, bei dem in der ersten Stufe 2 Päckchen aktive Trockenhefe, 1 EL Zucker und 1/2 Tasse warmes Wasser gemischt werden, b...

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Ich habe versucht, an schönem Brot zu arbeiten, aber ich habe Probleme damit, dass das Brot nicht im Ofen aufgeht. Der erste Aufgang nach dem Kneten sc...

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Nachdem ich gerade eine Ladung Meringues gemacht habe, habe ich jetzt eine Menge Eigelb übrig, kann ich diese in Rezepten verwenden, die nach "Eiern" f...

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Jedes Mal, wenn ich versuche, Windbeutel zu backen, verlieren die Schalen Luft, bevor ich sie mit der Creme füllen kann. Ich habe versucht, in den let...

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Wenn ein Schokokeks-Rezept zwei Eier erfordert und ich drei Eier hinzufüge, welche Auswirkungen hat das auf meine Kekse? Ebenso, wenn es zwei Eier erf...

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Ich habe nicht genug Zeit, um mein Brot zu backen. Kann ich es in den Kühlschrank stellen oder auf der Theke stehen lassen und später am Tag backen?...

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Wenn ich kein Pergamentpapier habe, kann ich Backrezepte durch Wachspapier ersetzen. Was ist der Unterschied zwischen den beiden?...

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Warum ist Milchpulver in einem Brotmaschinenbrotrezept enthalten? Und wird Milchpulver benötigt? Ich habe mehrere Brote ohne Milchpulver gebacken. Wen...

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