Kochen x1237

Ich habe mehrere Beutel mit tollen Kaffeebohnen geschenkt bekommen, die ich nicht alle auf einmal verwenden kann. Wenn ich sie im Gefrierschrank lagere...

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• coffee
• freezing
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Ich backe einen Eichelkürbis. Wie lange soll er backen und bei welcher Temperatur? Bei der Frage zu Spaghettikürbissen habe ich auch gesehen, dass dies...

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• baking
• cooking-time
• squash

Mein Herd (Ofen) hat keinen Bratrost (Grill), aber ich bin in letzter Zeit auf Rezepte gestoßen (insbesondere für Pizza), die einen solchen benötigen....

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• broiling

Davon habe ich noch nie etwas gehört. Es wird in der indischen Küche nicht verwendet...! Was genau ist ein Shortening? Ich habe es in einem Rezept gele...

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• shortening

Heute habe ich ein Pfund frische Jakobsmuscheln an der Meeresfrüchtetheke auf dem lokalen Markt gekauft, aber meine Pläne für das Abendessen haben sich...

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• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

Beim Marinieren von Fleisch für den russischen "Schaschlik"(BBQ) marinieren manche Leute Fleisch in Alkohol. Mein Onkel verwendet bei der Zubereitung v...

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• meat
• alcohol
• tenderizing

Ich schaue in den Ofen und stelle fest, dass beim Backen die Hitze von unten und beim Braten von oben kommt. Obwohl es eine Intuition gibt, die besagt...

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• baking
• oven

Manchmal, wenn ich eine Sauce auf Mehlschwitze-Basis mache, wird sie zu dünn. Gibt es eine Möglichkeit, die Sauce nach dem Kochen dicker zu machen? Das...

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• sauce
• roux

Gebackene Kartoffeln sind groß, wie jeder weiß, aber was ist schnellste Weise, sie zu kochen (offensichtlich, den Geschmack konservierend). Normalerwe...

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• potatoes
• oven
• microwave

Gibt es einen Unterschied in der Leistung oder im Verfahren beim Backen von Kuchen in der Mikrowelle im Vergleich zu elektrischen Öfen? Was sind die g...

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• cake
• oven
• microwave