Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wie man Schweinebauch aufwärmt: das Geknister knistern lassen?

Ich habe gestern ein Kilo Schweinebauch mit einem sehr schönen Geknister in einer Bratpfanne mit Gestell gekocht, damit das Schweinefleisch die Pfanne...

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Toastbrotscheiben in einer Konvektionsmikrowelle?

Kann eine Konvektionsmikrowelle anständiges Toastbrot machen, so wie ein Toaster oder ein Knochenbackofen, der zum Braten eingestellt ist? Ich habe wei...

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Welche Öle eignen sich für die indische Küche (d.h. für eine verlängerte Frittierdauer)?

In der indischen Küche wird Öl grundsätzlich von Anfang an verwendet, typischerweise beginnend mit dem Anbraten von Ingwer und Knoblauch, dann werden S...

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Toasten von Sandwichbrot vor dem Einpacken eines Mittagessens - wann ist es angebracht?

Wenn ich ein Sandwich zum Frischessen mache, toaste ich das Brot so ziemlich immer. Wenn ich ein Sandwich einpacke, um es später zu essen, tue ich das...

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Welche Art von Kochgeschirr ist für einen Glaskeramik-Kochherd geeignet?

Ich habe eine Glaskeramik-Kochherdoberfläche. Ich muss Kochgeschirr kaufen, bin mir aber nicht sicher, welche Art von Kochgeschirr ich kaufen muss. Da...

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Wie lange dauert es, einen Schinken im Ofen zu erwärmen?

Ich habe einen vollständig gekochten Schinken gekauft. Er war gefroren und ist jetzt aufgetaut. Wie lange sollte ich ihn in den Ofen schieben, um ihn a...

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Aufwärmen von Reis für 25 Gäste

Ich gebe eine Party. Ich habe keinen Reiskocher. Ich habe vor, den Reis am Vortag zu kochen. Ist es möglich, ihn wieder aufzuwärmen, damit er gut schme...

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Woher weiß man, wann eine Backkartoffel gar ist?

Wie weiß man beim Backen einer Backkartoffel im Ofen, wann sie perfekt gar ist? Ausquetschen scheint mir nicht so genau zu sein. Und eine Gabel zu ben...

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Kann ich Brotteig über Nacht aufbewahren?

Ich möchte Brot backen, sobald ich aufstehe. Wäre es möglich, Brotteig über Nacht aufzubewahren, vielleicht im Kühlschrank? Wie lange könnte ich ihn...

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Wie wird das Lammfleisch in Lammkreiseln zubereitet?

Ich war in mehreren vom Nahen Osten inspirierten Restaurants in der Gegend, in der ich lebe, und in den meisten dieser Restaurants können die Kunden in...

Arbeitsplatz x520

Fragen und Antworten für Mitarbeiter, die sich im beruflichen Umfeld bewegen.

Zwischenmenschliche Beziehungen x489

Fragen und Antworten für Menschen, die ihre zwischenmenschlichen Kommunikationsfähigkeiten verbessern wollen.