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Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Wann sollte ich hausgemachter Pizza Spinat beifügen?

Wenn Sie Pizza machen, legen Sie den Spinat roh oder gekocht bei? Ich würde ihn am liebsten roh auflegen, aber ich befürchte, dass der hohe Wassergehal...

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Ist das Kochen von Bohnen oder anderen Lebensmitteln in Metalldosen sicher?

Gelegentlich gehe ich zum Zelten und koche Bohnen über einem Feuer in der Dose (ich nehme an, es ist Blech), in der sie verpackt sind (nachdem ich den...

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Warum ist mein Pizzateig immer zu klebrig zum Kneten?

Ich habe jetzt schon ein paar Mal versucht, Pizzateig von Hand herzustellen, aber jedes Mal, wenn der Teig nach dem Mischen der Zutaten viel zu klebrig...

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Wie lässt sich Frittieröl am einfachsten abseihen?

Wie lässt sich Frittieröl am einfachsten abseihen? Ich habe Frittieröl abgeseiht, damit es wiederverwendet werden kann. Ich habe Käsetuch verwendet,...

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Wie kann ich Zucchini in der Pfanne braten, ohne dass sie klitschnass werden?

Es macht mir wirklich Spaß, Zucchini in einer kleinen Menge Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer in der Pfanne zu braten. Es stellt sich immer heraus,...

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Wie verhindere ich, dass die Windbeutelschalen Luft verlieren?

Jedes Mal, wenn ich versuche, Windbeutel zu backen, verlieren die Schalen Luft, bevor ich sie mit der Creme füllen kann. Ich habe versucht, in den let...

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Kann Kokosnusscreme in Kokosmilch umgewandelt werden oder umgekehrt?

Kann Kokosnusscreme in Kokosmilch umgewandelt werden oder umgekehrt? Wird z.B. durch Zugabe von Wasser oder Kuhmilch zu Kokosnusscreme eine brauchbare...

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Gusseiserne Pfanne hat schwarze Rückstände

Ich habe eine kleine gusseiserne Pfanne, mit der ich arbeite und versuche sicherzustellen, dass ich die Gewürzreinigung verstehe, bevor ich zu einer gr...

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Was tun mit Hefe, die nicht funktioniert?

Ich verwende eine neue Dose Hefe aus dem Laden; ich bewahre sie gut verschlossen (es ist ein kleines Glas) und gekühlt auf. Ich achte darauf, in Brotr...

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Ersatz für Milch auf Sahnebasis

Ich habe normalerweise schwere Sahne zur Hand, aber keine Milch, so dass ich häufig eine Methode benötige, um die Milch in Rezepten durch Sahne zu erse...