Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Zuerst Zwiebel oder zuerst Hackfleisch?

Wenn ich z.B. Spaghettisoße mache, mache ich dann: zuerst die Zwiebeln anschwitzen und dann das Hackfleisch dazugeben? zuerst das Hackfleisch anbrate...

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Wie viel Wasser nehmen Nudeln auf, wenn sie gekocht werden?

Wie viel Wasser nehmen trockene Grießnudeln auf, wenn sie richtig gekocht werden? Zum Beispiel, wieviel Wasser würde ein Pfund Farfalle oder Spaghetti...

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Essen aus einem leicht rostenden holländischen Gusseisenofen...ist es sicher?

Ich habe einen holländischen Gusseisenofen. Er hat einen selbst gießenden Deckel, im Grunde genommen hat er ein Gitter aus kleinen Kegelchen an der Unt...

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Wie funktioniert die Leistungseinstellung an einer Mikrowelle?

Wie funktioniert die Leistungseinstellung der Mikrowelle im Allgemeinen? Ist es ein direkter Prozentsatz der maximalen Wattzahl oder ist es etwas wenig...

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Können ganze Chilischoten eingefroren werden?

Ich habe einige Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) Chilischoten im örtlichen Supermarkt gekauft. Tesco Dorset Naga Chillies http...

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Ist es sicher, Wein oder Essig in Gusseisen zu kochen?

Ich möchte eine Rinderbrust zubereiten und folge dabei einem Rezept, das vorschlägt, sie auf einem Bett aus Zwiebeln und Rotwein oder Rotweinessig zu b...

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Ist es in Ordnung, beim Backen von Keksen Aluminiumfolie statt Pergamentpapier zu verwenden?

Ich habe keinen Zugang zu Pergamentpapier oder gar Butterpapier. Ich habe gerade auf einer Website gelesen, dass es in Ordnung ist, Aluminiumfolie zu v...

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Welche guten Ersatzstoffe gibt es für Safran?

Ich bin ein großer Fan von Paella, neben anderen Verwendungen von Safran. Es kann jedoch ein sehr schwer und/oder teuer zu beschaffendes Gewürz sein....

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Unterschied zwischen Gefrierbeutel und Aufbewahrungsbeutel

Wir haben versehentlich Ziploc-"Aufbewahrungsbeutel" anstelle von "Gefrierbeuteln" verwendet, um etwas Fleisch für die Gefriertruhe zu verpacken. Wir h...

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Was ist der Unterschied zwischen einem Stromboli und einer Calzone?

An der Ostküste bieten italienische Restaurants (oder Pizzaläden) manchmal sowohl Strombolis als auch Calzones an. Manchmal scheint es, dass die Calzon...

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Fragen und Antworten für Menschen, die die Alltagsprobleme des Lebens mit einfachen Tricks umgehen wollen.

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Fragen und Antworten für Leute, die finanziell gebildet sein wollen