Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Sind Eier, die 3 Tage lang im Kofferraum des Autos liegen, sicher zum Verzehr?

Ich hatte Eier im Supermarkt gekauft und sie 3 Tage lang im Kofferraum meines Autos vergessen, sind sie noch zum Verzehr geeignet?...

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Warum riecht mein Brot nach Essig?

Ich habe etwas Brot, das noch ein paar Tage gut sein sollte, das jetzt nach Essig riecht. Es ist kein Schimmel, ect. darauf, die es schlecht aussehen l...

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Kann ich in der Kuchenmischung Eiweiß durch Vollei ersetzen?

Für eine Schachtel mit weißer Kuchenmischung werden drei Eiweiß benötigt. Wenn ich das Eiweiß durch Vollei ersetzen würde, wie viele Volleier würde ich...

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Gerste vs. Hafer?

Was ist der Unterschied zwischen Gerste und Hafer? In den US-Lebensmittelgeschäften (EDIT: in einem Lebensmittelgeschäft) werden sie anscheinend als da...

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Ich habe die ganze Nacht lang voll gekochte Lasagne ausgelassen

Ich habe die ganze Nacht lang voll gekochte Lasagne auf dem Tresen liegen lassen. In meinem Haus herrschen 72 Grad Fahrenheit (22 Grad Celsius). Ist es...

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Wie viel Gewicht nehmen Teigwaren beim Kochen zu?

In der Diät, die mir mein Ernährungsberater verschrieben hat, habe ich die zulässige Menge an Teigwaren für trockene (ungekochte) Teigwaren aufgeführt....

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Brie-Käse und Verfallsdatum

Ich habe einen Brie-Käse, der noch nicht geöffnet wurde. Er hat ein Verfallsdatum, das 6 Wochen zurückliegt. Kann man ihn noch sicher essen?...

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Ist ein schwarzer Belag beim Kochen auf Gusseisen gefährlich?

Wenn ich meine gusseiserne Pfanne benutze, bekomme ich manchmal etwas "schwarzes Zeug", von dem ich annehme, dass es Knorpel auf meinem Essen ist. Es s...

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Was kann Gerste in einer Suppe ersetzen

Was kann ich als Ersatz für 1/2 Tasse Gerste in einer 2/4-Suppe verwenden?...

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Was kann ich als Ersatz für Hoisin-Sauce verwenden?

Gibt es etwas, das ich als Ersatz für Hoisin-Sauce verwenden kann, das weniger salzig oder sogar salzfrei ist? Dies ist für eine Sauce, die zu Schweine...