Kochen x1237

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Probleme mit der Temperatur des Putenbratöls

An Thanksgiving und Weihnachten des letzten Jahres habe ich versucht, einen Truthahn zu braten. Alles war gut, aber ich konnte das Erdnussöl scheinbar...

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Wie lange kann ich eine "nackte" Pavlova aufbewahren?

Ich habe kürzlich viele Pavlova-Rezepte untersucht, und einige von ihnen sagen, es sei in Ordnung, die Pavlova 3-4 Tage zu lagern, während andere sagen...

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Wie lange hält der Pfannkuchenteig im Kühlschrank?

Ich mache eine Packung Pfannkuchenteig, die sich nicht für Teilmischungen eignet - es ist schwer, "1 Ei" als Zutat zu teilen. Wie lange würde Pfannkuch...

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Wie entferne ich die Bitterkeit von Zucchini?

Ich habe Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und zur Verwendung in meiner Suppe gedünstet. Eine der Zucchini entpuppt sich als bitter. Ich habe die...

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Wie finde ich heraus, wie groß eine Kuchenform ist, die ich habe?

Ich backe einen Kuchen und das Rezept verlangt eine 900g/2lb-Brötchenform. Wie finde ich heraus, ob die Brotdose, die ich habe, die richtige Größe hat...

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Verderben gekaufte Kombucha im Laden? Wenn ja, woran erkenne ich das?

Vor kurzem habe ich zum ersten Mal Ingwer-Kombucha in einem seriösen Bioladen gekauft. Ich hatte noch nie davon gehört, aber mein Arzt meint, dass die...

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Wie würde ich Bouillonwürfel im Vergleich zum tatsächlichen Pulver messen

Gibt es eine Standardmessung, die verwendet werden kann?...

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Gibt es Ersatz für griechischen Joghurt?

Gibt es Ersatz für griechischen Joghurt? Ich habe keinen im Kühlschrank. Ich suche nach einem Ersatz neben normalem Joghurt oder einem Ersatz auf Jogh...

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Wie man Hähnchenkoteletts in einer gusseisernen Pfanne kocht

Wir möchten gesunde Hähnchenkoteletts kochen und haben uns gefragt, ob es am besten ist, unsere gusseiserne Pfanne statt einer normalen Pfanne zu verwe...

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Wenn ungekochter Reis 2 Tage lang eingeweicht wird, ist er dann noch sicher zu essen (nachdem er gekocht wurde)?

Ich habe völlig vergessen, dass ich den Reis am Montagabend eingeweicht habe. Er war komplett in Wasser getaucht. Ich habe ihn bei Zimmertemperatur ste...