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Tag: temperature x36

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Kann ich meine Ofentemperatur ohne ein Ofenthermometer testen?

Ich habe einen neuen Ofen, ich habe darin nicht genug gebacken, um seine Genauigkeit wirklich zu messen. Gibt es eine Möglichkeit, ihn ohne ein Ofenthe...

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Warum sind meine (italienischen Vollwert-) Würste innen noch rosa?

Ich habe einige italienische Schweinefleisch- und Knoblauchwürste aus Vollwertprogrammen gekauft. Ich kochte sie auf kleiner Flamme, sie lagen wahrsche...

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Backen von Hähnchen - Temperatur vs. Zeit

Ich würde gerne ein Hähnchen backen. Sagen wir, es ist bereits gewaschen, mariniert, sitzt auf dem Blech und ist bereit zum Backen. Ich mache es normal...

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Kann man Reis oder Nudeln auch ohne heißes Wasser kochen?

Ich bin in ein brandneues Haus gezogen. Ich habe keinen Herd, keine Mikrowelle und kein heißes Wasser für ein oder zwei Wochen. Ich bin Vegetarierin u...

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Wie verhindere ich verbrannte Hühnerbrust beim Kochen auf der Herdplatte?

Ok, ich werde verrückt damit. Ich habe alles versucht, aber egal, was ich tue, es führt immer dazu, dass meine Hähnchenbrust anbrennt und schwarz wird....

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Woher weiß ich, ob mein Fleischthermometer ofenfest ist?

Seitdem ein angeblich "ofenfestes" Thermometer an meinem Truthahn Thanksgiving 2006 Glas zerbrochen ist, habe ich Angst vor diesen Dingen. Ist es gener...

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Schweinehinternbraten: Schnitttemperatur vs. Ziehtemperatur

Werden die Schweinehinternbratenscheiben bei einer Innentemperatur von 170°F sehr zart und feucht sein oder sollte man weiterhin eine höhere Temperatur...

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Wie verhindere ich körnigen Fondant?

Ich möchte Erdnussbutter-Fondant machen. Mein Vater kann es perfekt machen, indem er es nur mit dem Auge misst und einen Löffel in kaltes Wasser fallen...

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Welche Temperatur ist 'Hoch' in einer 950-Watt-Mikrowelle?

Ein Rezept verlangt, dass ein klitzekleiner Kuchen 70 Sekunden lang in einer 950-Watt-Mikrowelle auf Hoch gekocht wird. Welche Temperatur würde 'Hoch'...

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Bei welcher Temperatur kochen Sie ein Schweinefilet?

Bei welcher Temperatur kochen Sie normalerweise ein Schweinefilet? Ich habe im Internet gesucht und sah zwischen 165°C (325°F) und 230°C (450°F) und ko...

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