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Tag: substitutions x117

Fragen und Antworten für Profi- und Amateurköche

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Alkoholfreier Ersatz für Brandy?

Ich habe einen Kuchen, der 4 Esslöffel Brandy erfordert. Ich habe weder Branntwein im Haus, noch irgendeine Art von Likör (außer vielleicht Rotweinessi...

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Kann ich Pinienkerne in einem Rezept für Pestosoße durch andere Nüsse ersetzen?

Mögliches Duplikat: Was ist ein guter Pinienkernersatz für Pesto? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/13336/what-is-a -good-pine-nut-subst it...

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Vanille-Extrakt vs. Vanille-Pulver

Was ist der Unterschied zwischen Vanille-Extrakt und Vanille-Pulver? Wenn ich ein bestimmtes Rezept herstelle, wenn es Vanille-Extrakt erfordert, ist...

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Wie würde ich frischen Spinat für gefrorenen Spinat verwenden?

Ich habe viele Rezepte, die gefrorenen Spinat erfordern, aber nur frischen Spinat zur Hand haben. Angenommen, ich habe ein Rezept, das, sagen wir, ein...

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Ersatz für Sesamöl?

Ein asiatisches Rezept, das ich ausprobiere, verlangt nach Sesamöl. Die einzige Flasche, die ich gefunden habe, kostet 6 Dollar, und da ich nur einen E...

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Wie man eine Pfanne einfettet, ohne zu kürzen oder zu buttern

Ich muss eine Backform (die ich nicht habe) für Brownies einfetten. Ich habe auch keine Butter und kein Fett zum Backen. Ich habe eine dieser ofensiche...

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Was ist der Unterschied zwischen einem äußeren und einem inneren Rocksteak?

Rocksteak gibt es in zwei Schnitten: außen und innen. Ich bin zwar sicher, dass der Unterschied im Schnitt Einfluss darauf hat, wie das Fleisch zuberei...

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Was kann ich anstelle von Annatto verwenden?

Annatto (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) ist ein gebräuchliches Gewürz in der mexikanischen Küche, insbesondere in Yucatan. Allerdings ist es,...

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Kann ich bei der Herstellung eines Käsekuchens Hüttenkäse anstelle von Frischkäse verwenden?

Wenn ja, würde es einen Unterschied in den Abmessungen geben? Wenn das Rezept z.B. 8 Unzen Frischkäse verlangt, wäre es dann die gleiche Menge Hüttenkä...

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Verwendung von Chakki Atta anstelle von Vollkornmehl?

Ich habe eine Tüte Chakki Atta in einem indischen Lebensmittelgeschäft gekauft. Auf der Rückseite der Tüte steht, dass sie zu 100% aus Vollweizenmehl b...

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