Gestern Abend aßen wir Brie -Käse, und jemand fragte, ob die Rinde essbar sei. Ich war versucht zu sagen: "Ja, er ist nicht aus Plastik". Aber dann wu...
Bei der Herstellung einer sehr einfachen Käsesauce (Butter, Mehl, Milch, Käse [meist Cheddar]) hat die fertige Sauce manchmal eine Art kiesige oder lei...
In letzter Zeit habe ich Gefallen an der indischen Küche gefunden und versuche, das Curry-Erlebnis zu Hause zu replizieren. Das größte Problem, das ich...
Ich hatte Stücke verschiedener Hartkäse, meist Parmesan, unterschiedlich lange im Kühlschrank. Einige bis zu 3+ Monaten. Ich habe nie offensichtliche...
Ich liebe es, Dinge wie Brezeln in geschmolzenen Käse zu tauchen. Ich habe das schon oft auf Messen und an anderen Orten mit 'Brezelwagen' gemacht, ab...
Ich ging heute Feta-Käse kaufen und bemerkte, dass es sowohl griechischen als auch bulgarischen Feta-Käse gibt. Ich fragte mich, was die Unterschiede z...
Einige meiner Lieblingsgerichte erfordern Ricotta-Käse, sei es alles von einer Lasagne bis hin zu Cannoli. In den Staaten (und vermutlich auch anderswo...
Ich habe mit Pizza und Kuchen experimentiert. Ich kann leicht Mozzarella in Indien kaufen und habe ihn für Pizza verwendet, aber er kommt nicht an den...
Vor kurzem hatte ich das Glück, etwa 4 Pfund eines köstlichen Parmesans zu bekommen. Leider ist er bereits in 4 Stücken, und deshalb bin ich mir ziemli...