Tag: cheese x24

Gestern Abend aßen wir Brie -Käse, und jemand fragte, ob die Rinde essbar sei. Ich war versucht zu sagen: "Ja, er ist nicht aus Plastik". Aber dann wu...

• 27
• cheese
• cheese-making

Bei der Herstellung einer sehr einfachen Käsesauce (Butter, Mehl, Milch, Käse [meist Cheddar]) hat die fertige Sauce manchmal eine Art kiesige oder lei...

• 24
• sauce
• cheese
• roux

Ich habe festgestellt, dass Mascarpone-Käse teuer sein kann. Was wäre ein guter (geschmacklicher und preislicher) Ersatz?...

• 23
• substitutions
• cheese

In letzter Zeit habe ich Gefallen an der indischen Küche gefunden und versuche, das Curry-Erlebnis zu Hause zu replizieren. Das größte Problem, das ich...

• 23
• cheese
• indian-cuisine
• paneer

Ich hatte Stücke verschiedener Hartkäse, meist Parmesan, unterschiedlich lange im Kühlschrank. Einige bis zu 3+ Monaten. Ich habe nie offensichtliche...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

Ich liebe es, Dinge wie Brezeln in geschmolzenen Käse zu tauchen. Ich habe das schon oft auf Messen und an anderen Orten mit 'Brezelwagen' gemacht, ab...

• 20
• cheese
• cooking-time
• texture
• melting

Ich ging heute Feta-Käse kaufen und bemerkte, dass es sowohl griechischen als auch bulgarischen Feta-Käse gibt. Ich fragte mich, was die Unterschiede z...

• 16
• cheese

Einige meiner Lieblingsgerichte erfordern Ricotta-Käse, sei es alles von einer Lasagne bis hin zu Cannoli. In den Staaten (und vermutlich auch anderswo...

• 15
• substitutions
• cheese
• cheese-making

Ich habe mit Pizza und Kuchen experimentiert. Ich kann leicht Mozzarella in Indien kaufen und habe ihn für Pizza verwendet, aber er kommt nicht an den...

• 14
• cheese
• pizza

Vor kurzem hatte ich das Glück, etwa 4 Pfund eines köstlichen Parmesans zu bekommen. Leider ist er bereits in 4 Stücken, und deshalb bin ich mir ziemli...

• 13
• storage-method
• cheese
• storage-lifetime
• parmesan