In vielen Rezepten, meist Desserts, wird vorgeschlagen, dass man Öl durch Apfelmus ersetzen kann, um den Fettgehalt zu reduzieren. Aber warum Apfelmus?...
Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte, um genau zu sein). Der Geschmack und die Textur waren gut, also ist mein Rezept in Ordnun...
Sowohl Hefe als auch Backpulver werden verwendet, um den Teig mit Gas zu füllen, ihn ausdehnen zu lassen und ihn so weich und flaumig zu machen. Die V...
Ich habe meinen Gewürzschrank aufgeräumt und tief im Rücken zwei Pakete (z.B. sechs Umschläge) mit aktiver Roter Stern-Trockenhefe gefunden, die im Mär...
Ich tauche in die Welt der Pizzaherstellung von Grund auf ein und möchte einen systematischen Ansatz zu den möglichen Fehlern, die ich in Bezug auf den...
Die Backrezepte, die ich verwende, geben viele Arten von Zucker an, z.B. Streuzucker, Rohzucker, Weißzucker, Weichzucker usw. Im Allgemeinen verwende...
Während ich heute Nachmittag einige Focaccia zubereitete, sagte meine Frau: "Stellen Sie sicher, dass das Haus 'warm' ist; es wird schon gehen. Eine St...
Macht es beim Einwickeln von Lebensmitteln mit Aluminiumfolie zum Grillen oder Backen oder bei der Herstellung eines Dampfbeutels einen Unterschied, ob...
Ich habe noch nie etwas mit Hefe und Backpulver gesehen. Was ist der Grund dafür? Sollten z.B. Muffins durch die Zugabe von etwas Hefe nicht noch flaum...
Ich suche einen Ofen und wollte wissen, ob es einen Unterschied zwischen einem Gas- und einem Elektroofen gibt, wenn es um das Backen von Dingen wie Ku...